全覆蓋督導(dǎo)檢查臨沂2家校外供餐單位！

 

　　張鳳川 本刊記者 陳德龍

 

　　為貫徹落實“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項行動及秋季學(xué)期學(xué)校食品安全等工作部署，有效防范化解食品風(fēng)險，確保全市廣大師生用餐安全，9月13日，臨沂市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長孫思權(quán)帶隊，對莒南縣的2家校外供餐單位進(jìn)行全覆蓋督導(dǎo)檢查。

　　此次檢查，重點針對2家校外供餐單位的證照資質(zhì)、信息公示、人員健康管理、食材控制、加工制作、食品添加劑使用、備餐供餐與配送、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品留樣、管理制度落實等情況，進(jìn)行了仔細(xì)檢查，全面消除校外供餐單位食品安全隱患。

　　現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患，均已安排校外供餐單位立即整改。

 

　　督導(dǎo)檢查組強(qiáng)調(diào)，校外供餐單位要進(jìn)一步完善食品安全管理制度，嚴(yán)格控制分餐和配送等環(huán)節(jié)風(fēng)險；要結(jié)合配送路程合理規(guī)劃加工制作、配送及食用時間，確保學(xué)生就餐時餐品溫度達(dá)到要求；同時，要求莒南縣局督促被檢查的2家校外供餐單位在年內(nèi)全部建立HACCP食品管理體系認(rèn)證，不斷提升企業(yè)食品安全管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平。