食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 陳晶)為進(jìn)一步規(guī)范茶葉加工制作和銷售行為，9月20日，儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，組織全市50余家茶葉生產(chǎn)單位質(zhì)量負(fù)責(zé)人，赴揚(yáng)州市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，開展茶葉生產(chǎn)質(zhì)量控制理論及出廠檢驗(yàn)實(shí)際操作培訓(xùn)。

理論培訓(xùn)會(huì)上，儀征市綠楊春茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹了江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)《綠楊春茶　茶葉加工技術(shù)規(guī)程》，號(hào)召相關(guān)茶葉生產(chǎn)單位按照綠楊春茶地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則等規(guī)范進(jìn)行茶葉生產(chǎn)加工。江蘇省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、高級(jí)工程師宋紅波作茶葉感官審評(píng)、水分測(cè)定、粉末和碎茶含量測(cè)定等理論知識(shí)培訓(xùn)。

培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行了理論知識(shí)考核，學(xué)員們的茶葉生產(chǎn)質(zhì)量控制理論知識(shí)得到了進(jìn)一步提升，奠定了“知信行合一”的基礎(chǔ)。實(shí)際操作培訓(xùn)中，揚(yáng)州市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心的老師們現(xiàn)場(chǎng)演示茶葉水分測(cè)定、粉末和碎茶含量測(cè)定等實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)方法，并重點(diǎn)講解實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)及注意事項(xiàng)。

此次培訓(xùn)，強(qiáng)化了茶葉食品生產(chǎn)單位食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提升了企業(yè)生產(chǎn)加工管理水平和能力。下一步，儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局將推進(jìn)風(fēng)鵝、牛肉等地方特色食品安全培訓(xùn)，在保障舌尖安全的基礎(chǔ)上，持續(xù)培塑地方食品品牌。