山東省鄒平市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食安平臺啟動運(yùn)行

 

　　李翠翠  言朋 本刊記者 朱有剛

 

　　9月21日，山東省鄒平市市場監(jiān)管局舉行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧食安平臺啟動儀式。標(biāo)志著鄒平市構(gòu)建的“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”平臺全面上線運(yùn)行。

　　“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項目是深入貫徹落實(shí)省市食品安全工作各項決策部署、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位誠信自律經(jīng)營、強(qiáng)化監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督管理、鼓勵消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督、推動餐飲服務(wù)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化、創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式的系統(tǒng)工程。半年來，經(jīng)過考察、立項、招標(biāo)、施工等建設(shè)，該項目目前已經(jīng)全面建成運(yùn)行。

　　據(jù)了解，目前，鄒平市共有114家學(xué)校食堂、10家社會餐飲單位、21家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂聯(lián)網(wǎng)上線，接受社會監(jiān)督。將食品原料追溯、現(xiàn)場操作過程、企業(yè)證照信息、從業(yè)人員健康狀況、監(jiān)管信息等內(nèi)容通過互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)終端等形式，實(shí)時向社會公眾展示。公眾可通過該局公眾號進(jìn)入相關(guān)頁面查看學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和大型餐飲單位后廚實(shí)時監(jiān)控，監(jiān)督工作人員加工行為，督促企業(yè)、單位提高自律意識。監(jiān)管人員可通過平臺，對后廚的不規(guī)范操作進(jìn)行隨時提醒、實(shí)時監(jiān)督、及時固定證據(jù)，有效發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管的“千里眼”作用，讓監(jiān)管手段更加豐富，提高監(jiān)督效率和威懾力。

 

　　“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管項目運(yùn)行后，把餐飲單位的后廚展示在消費(fèi)者、經(jīng)營者、監(jiān)管者的視線之內(nèi)，增加透明度，提高全程控制水平，有效發(fā)揮了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺的功能，為更好督促履行主體責(zé)任、實(shí)行科學(xué)監(jiān)管提供技術(shù)支撐，為實(shí)現(xiàn)食品安全共治共享打下堅實(shí)基礎(chǔ)。