食品安全導刊南京訊（通訊員 王旭）當代社會，外賣食品已經(jīng)逐漸融入我們的日常生活。隨著網(wǎng)絡外賣市場的持續(xù)活躍，不提供堂食而僅制做外賣餐品的商家應“需”而生，形成了大大小小的集中加工配送區(qū)。這些集中加工配送區(qū)中的外賣商家資質是否齊全?衛(wèi)生環(huán)境是否達標?是否存在食品安全隱患?

為了進一步保障消費者權益，規(guī)范外賣加工制作行為，排查消除食品安全隱患，自9月15日起，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局結合食品安全“守查保”專項行動，開展外賣配送單位及集中加工配送區(qū)綜合整治工作，以嚴格培訓、嚴密檢查、嚴肅約談等舉措守護“放心”外賣。

嚴格培訓，知識賦能“食安衛(wèi)士”

持續(xù)建設外賣服務行業(yè)食品安全監(jiān)督員隊伍，將有志愿意向的外賣小哥吸納入隊伍。舉辦食品安全知識現(xiàn)場培訓，讓外賣小哥掌握食品安全監(jiān)管基礎知識，更好的發(fā)揮監(jiān)督員的作用。外賣小哥可以將配送過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患隨手拍，隨時反饋給監(jiān)管部門。

嚴密檢查，整治緊扣“四個重點”

緊扣“四個重點”，對全區(qū)外賣集中加工配送區(qū)及集中區(qū)內(nèi)外賣配送單位開展全方位、拉網(wǎng)式綜合檢查整治。一是整治外賣集中加工配送區(qū)周邊及公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、餐廚垃圾收集處置等問題;二是檢查食品經(jīng)營主體是否依法取得食品經(jīng)營許可證、是否超范圍經(jīng)營;三是檢查加工場所內(nèi)環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購儲存等方面是否存在問題;四是對前期發(fā)現(xiàn)的問題進行“回頭看”，形成監(jiān)管閉環(huán)，堅決防止問題反彈回潮。

嚴肅約談，督促履行“主體責任”

各分局約談轄區(qū)外賣配送站點負責人及檢查中發(fā)現(xiàn)問題的外賣配送單位負責人，督促外賣站點和經(jīng)營主體按照《食品安全法》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求，健全食品安全管理制度，強化食品安全自查;配送單位要積極整改相關問題，切實履行食品安全主體責任。

截至目前，江寧區(qū)已檢查外賣配送單位444家，下線處理5家，責令整改16家。接下來，江寧區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深入開展外賣配送單位及集中加工配送區(qū)綜合整治工作，讓放心、安心的外賣餐品豐富大眾餐桌。