食品安全導刊南京訊(通訊員 趙晟然)冷鏈食品是疫情防控的風險點，也是食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)安全監(jiān)管的重點。為有效防范新冠肺炎疫情通過冷鏈食品傳播風險，切實加強冷鏈食品管控，南京市浦口區(qū)市場監(jiān)管局永寧分局近日對轄區(qū)冷庫開展了專項檢查。

本次檢查以生鮮、冷凍畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點。執(zhí)法人員主要檢查食品經(jīng)營主體證照資質(zhì)，貯存的進口水產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品是否具備入境貨物檢驗檢疫證明，貯存的凍品是否經(jīng)查驗入庫并有記錄，品種數(shù)量、產(chǎn)地來源、進庫時間、持有人等信息是否完整可溯，凍品貯存的溫度、濕度是否符合規(guī)定并作記錄等情況。

檢查過程中，執(zhí)法人員要求冷庫經(jīng)營者進一步強化主體責任意識，規(guī)范進貨查驗及臺賬記錄，督促企業(yè)嚴格落實進貨查驗、追溯管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生等食品安全及疫情防控主體責任。

下一步，永寧分局將持續(xù)加大冷庫市場的檢查力度，建立健全冷庫經(jīng)營管理長效機制，確保轄區(qū)冷藏冷凍食品安全。