山東省聊城市守護(hù)市民舌的尖上的安全推進(jìn)食安聊城建設(shè)

　　

　　陳曉莉 本刊記者 陳德龍

　　

　　近年來(lái)，山東省聊城市堅(jiān)持以守護(hù)市民“舌尖上的安全”為目標(biāo)，扎實(shí)推食安聊城”建設(shè)，筑牢從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。在廣大市民的共同參與和持續(xù)努力下，食品安全城市全域創(chuàng)建成功，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好。

　　

　　在源頭治理環(huán)節(jié)，積極推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，制訂農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)17項(xiàng)。搭建市縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯平臺(tái)，進(jìn)一步完善質(zhì)量可追溯體系。開(kāi)展以牛羊肉為重點(diǎn)品種的“瘦肉精”專項(xiàng)整治活動(dòng)，建立病死畜禽無(wú)害化處理廠，從嚴(yán)抓好農(nóng)業(yè)投入品管理。督促落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，集中簽訂畜禽屠宰場(chǎng)“雙安全”承諾書(shū)，畜禽屠宰場(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證電子出證率達(dá)到100%。加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全監(jiān)管，新收獲糧食質(zhì)量全部符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，庫(kù)存糧食抽檢檢測(cè)合格率100%。

　　

　　在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，推進(jìn)“10+2”重點(diǎn)品種食品生產(chǎn)企業(yè)“三標(biāo)”行動(dòng)。開(kāi)展食品添加劑“兩超”等突出問(wèn)題專項(xiàng)整治。加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查，開(kāi)展整治食品網(wǎng)絡(luò)虛假宣傳和違法廣告“凈網(wǎng)”行動(dòng)，推進(jìn)“山東食鏈”的使用，提高食品安全信息化追溯管理。

　　

　　在食品流通環(huán)節(jié)，開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)規(guī)范提升行動(dòng)，推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)落實(shí)“五項(xiàng)制度”，全市8個(gè)食用農(nóng)批市場(chǎng)通過(guò)“山東菜場(chǎng)”追溯系統(tǒng)入場(chǎng)、出場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品24萬(wàn)余批次，完成市場(chǎng)快檢21萬(wàn)批次；通過(guò)定性檢測(cè)發(fā)現(xiàn)并銷毀不合格食用農(nóng)產(chǎn)品3886公斤。探索流動(dòng)食品攤點(diǎn)管理方法，設(shè)置便民攤點(diǎn)群；引導(dǎo)零散、無(wú)序的食品小攤販就近入市場(chǎng)。

　　

　　在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，聚焦餐飲質(zhì)量安全提升，持續(xù)重點(diǎn)關(guān)注校園安全，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核。打造“清潔廚房”，評(píng)定縣級(jí)清潔廚房2200余家，市級(jí)清潔廚房150余家。推進(jìn)餐飲聚集街區(qū)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，完成打造開(kāi)發(fā)區(qū)當(dāng)街小餐飲可視化、四統(tǒng)一（統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一快檢、統(tǒng)一留樣）監(jiān)管一條街。持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，率先完成14家集體用餐配送單位、3家中央廚房、1372家學(xué)校食堂、90家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)全覆蓋的建設(shè)任務(wù)。

　　

　　聊城市市場(chǎng)監(jiān)管局食安將一如繼往，措施再加大，力度再加強(qiáng)，共同打造吃得放心、吃得安心的食品安全環(huán)境，守牢守好“舌尖上的安全”。