壓實流通環(huán)節(jié)食品安全“兩個責(zé)任”

　　

　　培訓(xùn)提質(zhì)保障群眾“舌尖上的安全”

　　

　　宋崢 周倩 本刊記者 陳德龍

　　

　　為推動流通環(huán)節(jié)食品安全主體責(zé)任落實，近日，山東省濟(jì)寧市組織收看全省推動相關(guān)食品銷售主體落實食品安全主體責(zé)任工作部署視頻會，宣貫解讀《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。會議指出要深刻認(rèn)識落實主體責(zé)任的重要意義，落實《規(guī)定》的四項主要要求。會議強調(diào)市場監(jiān)管部門要通過監(jiān)督檢查、宣傳指導(dǎo)等方式切實加強對落實主體責(zé)任的監(jiān)管，強化問題處置，提高安全保障。

　　

　　會后，我市接續(xù)組織收看全省食品流通安全監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)連鎖超市食品安全體系檢查要點、流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢常見不合格問題原因分析等內(nèi)容。全市食品安全監(jiān)管人員及大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部負(fù)責(zé)人共計340余人參加培訓(xùn)。

　　

　　下一步，濟(jì)寧市局將抓好會議精神貫徹落實，以工作“三步走”推動“兩個責(zé)任”落實。一是制定細(xì)致標(biāo)準(zhǔn)。市級將制定責(zé)任、任務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)“三個清單”，明確11月中旬前完成全市大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部配備食品安全總監(jiān)、食品安全員工作要求。二是抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)指導(dǎo)。結(jié)合“放心食品超市承諾”活動和商場超市、農(nóng)村食品批發(fā)商體系檢查等工作，宣講解讀、學(xué)以致用，一體推進(jìn)普法與執(zhí)法。三是加強督導(dǎo)檢查。將企業(yè)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員和建立執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制情況納入監(jiān)督檢查內(nèi)容，年底前開展一次全覆蓋檢查，扎實推動“兩個責(zé)任”長效機制落地見效。