山東省棗莊市山亭區(qū)市場監(jiān)管局把牢集中

　　

　　隔離點食品安全防線

　　

　　龐敏 李娜 本刊記者 陳德龍

　　

　　為切實保障疫情防控集中隔離人員和一線工作人員的飲食安全，山東省棗莊市山亭區(qū)市場監(jiān)管局立足自身監(jiān)管職責(zé)，堅持靶向發(fā)力、綜合施策，對疫情防控集中隔離點送餐單位開展食品安全專項檢查，持續(xù)織牢織密食品安全網(wǎng)。

　　

　　一是開展監(jiān)督檢查，全面排查風(fēng)險。 該局抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干對全區(qū)2家集體配送單位進行全面排查，重點查看供餐單位從業(yè)人員健康監(jiān)測情況，索證索票情況，加工場所及配送設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生情況，粗加工、烹飪制作情況，餐用具清洗消毒及保潔等食品安全制度落實情況，形成動態(tài)監(jiān)管臺賬和問題清單，全面排查風(fēng)險隱患。截至目前，檢查出動執(zhí)法人員35人次，發(fā)現(xiàn)隱患8條，已全部整改完畢。

　　

　　二是開展責(zé)任約談，把握防疫關(guān)鍵。對存在食品安全隱患較多的1家集體配送單位開展責(zé)任約談，就疫情防控風(fēng)險警示對其進行約談告誡，宣傳相關(guān)法律法規(guī)及違法可能產(chǎn)生的危害后果或不良影響，并發(fā)放《集體配送單位疫情防控和食品安全要求》，指導(dǎo)其進行整改。

　　

　　三是開展督導(dǎo)檢查，強化責(zé)任落實。根據(jù)前期檢查發(fā)現(xiàn)的問題，不定期開展督導(dǎo)檢查，重點對問題進行“回頭看”。近日，區(qū)市場監(jiān)管局局長常鈺同志帶隊，對2家集體配餐單位開展督導(dǎo)檢查，要求供餐單位要切實擔(dān)負起疫情防控和食品安全主體責(zé)任，切實把好人員健康關(guān)、進貨查驗關(guān)、加工制作關(guān)、清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān)、分裝運輸關(guān)，嚴(yán)控食品質(zhì)量安全。

　　

　　下一步，山亭區(qū)市場監(jiān)管局將采取定期檢查和不定期督導(dǎo)檢查相結(jié)合的方式，進一步強化供餐單位疫情防控和食品安全工作監(jiān)管，加大檢查力度和檢查頻次，切實消除食品安全風(fēng)險隱患，保障集中隔離場所人員飲食安全。