山東省全力防控食品添加劑“兩超”風(fēng)險
山東省全力防控食品添加劑“兩超”風(fēng)險
本刊記者 朱有剛
日前,記者從山東省市場監(jiān)管局獲悉,今年以來,該局緊抓食品生產(chǎn)企業(yè)超范圍、超限量使用食品添加劑(以下簡稱“兩超”)突出風(fēng)險,通過強化工作部署、創(chuàng)新管理制度、加強行政指導(dǎo)等方式,綜合施策,全力增強防控食品添加劑“兩超”風(fēng)險實效。截至10月底,納入清單的“兩超”企業(yè),全部開展了一對一專家會診,全部建立并實施“三定三查一檢”制度。全省生產(chǎn)環(huán)節(jié)“兩超”樣品檢出率為0.17%,同比下降了0.19個百分點。
據(jù)悉,山東省市場監(jiān)管局在全國率先提出“三定三查一檢”制度(定食品分類、定用量、定配方,查進貨、查使用、查標(biāo)簽,每款產(chǎn)品上市前都要開展全部項目檢驗)。通過聯(lián)合省食品藥品檢驗研究院,對全部28大類食品的“兩超”問題開展大數(shù)據(jù)分析,對“兩超”企業(yè)不合格原因進行歸納,對“兩超”突出品種企業(yè)開展現(xiàn)場調(diào)研,全面掌握各類食品的“兩超”成因。重點指導(dǎo)納入清單的931家企業(yè)全部建立并嚴(yán)格落實該項制度,對添加劑實施全過程控制,從源頭防控“兩超”。
山東省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長李小齊表示,市場監(jiān)管部門邀請來自食品檢驗機構(gòu)、科研院所、高等院校的225名專家進企業(yè),對931家“兩超”企業(yè)全部開展專家一對一會診,對會診后又出問題的6家企業(yè)開展二次會診。專家實地查看“三定三查一檢”制度建立落實情況,分析“兩超”來源,現(xiàn)場“把脈開方”,制定有針對性的整改措施,充分借助專家智慧,筑牢食品安全“防火墻”。
山東省市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:“下一步,將大力推廣‘三定三查一檢’制度,指導(dǎo)全省食品生產(chǎn)企業(yè)特別是新獲證企業(yè),建立‘三定三查一檢’制度,用制度管控風(fēng)險”。
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