食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 相咸平)12月12日，揚(yáng)州市江都區(qū)區(qū)長(zhǎng)朱定金走進(jìn)區(qū)級(jí)機(jī)關(guān)幼兒園、區(qū)少年宮幼兒園督導(dǎo)食品安全工作，要求學(xué)校壓實(shí)責(zé)任，守護(hù)好師生“舌尖上的安全”。

督導(dǎo)過程中，朱定金按照責(zé)任清單內(nèi)容，從完善安全管理體系、抓好常態(tài)化防控、強(qiáng)化應(yīng)急處置、加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)等方面一一對(duì)照檢查。他深入學(xué)校后廚，現(xiàn)場(chǎng)查看廚房環(huán)境衛(wèi)生狀況，詳細(xì)詢問每日就餐人數(shù)、菜品價(jià)格、從業(yè)人員健康狀況以及食品安全管控措施等情況。

朱定金指出，食品加工制作是確保食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，園方要落實(shí)主體責(zé)任，制定完善食堂管理制度和細(xì)則，嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)、貯存、加工等制度要求，建好用好食品安全監(jiān)管體系，加強(qiáng)食品加工全鏈條各環(huán)節(jié)管理，安排專人加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，做好檢查記錄，確保學(xué)生吃得安全、吃得衛(wèi)生、吃得健康。

為建立健全分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效工作機(jī)制，推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任落地落實(shí)，江都區(qū)食安委成立了食品安全屬地責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)小組，制定包保實(shí)施方案，由9名區(qū)領(lǐng)導(dǎo)干部包保B級(jí)主體30戶、74名鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部包保C級(jí)主體398戶、580名村級(jí)干部包保D級(jí)6731戶，實(shí)現(xiàn)全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體全覆蓋。

接下來，包保干部將在12月底前對(duì)包保的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行一次督導(dǎo)，全面落實(shí)屬地管理責(zé)任，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。