食品安全導(dǎo)刊南通訊(通訊員 王舟行)為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲具清洗消毒保潔監(jiān)督管理，南通市海門區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局余東分局結(jié)合前期檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲具清洗消毒專項(xiàng)整治力度，護(hù)航師生用餐安全。

開展行政約談 督促查漏補(bǔ)缺

為強(qiáng)化學(xué)校食堂餐飲具采購(gòu)、使用、清洗、消毒、保潔管理，余東分局就上述問(wèn)題及時(shí)約談?shì)爡^(qū)有關(guān)學(xué)校負(fù)責(zé)人，指出存在的管理松懈、督促不到位等方面問(wèn)題。分局進(jìn)一步督促學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化開展自查自糾，健全餐飲具清洗消毒管理制度，配備清洗消毒保潔設(shè)備設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒規(guī)范，確保餐飲具衛(wèi)生安全。

加強(qiáng)監(jiān)督檢查 堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向

余東分局持續(xù)重點(diǎn)檢查學(xué)校自行清洗消毒餐飲具是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒制度;是否如實(shí)記錄餐飲具清洗消毒情況，是否設(shè)有清洗、消毒和沖洗專用水池，各類水池是否明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明用途，餐具消毒時(shí)的擺放是否留有空隙，消毒柜內(nèi)是否存放其它物品等。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)操作不規(guī)范行為的，要求立即停止并整改到位，及時(shí)消除安全隱患。

加大抽檢頻次 提升監(jiān)管效能

余東分局依托日常監(jiān)管與科技手段及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的薄弱環(huán)節(jié)和安全隱患，切實(shí)提升監(jiān)管效能。近期再次會(huì)同第三方抽檢機(jī)構(gòu)，有針對(duì)性的加大餐飲具監(jiān)督抽檢力度，提高校園食品安全水平，確保師生用餐安全。對(duì)抽檢結(jié)果不合格的，后續(xù)將依法查處，接受社會(huì)各界監(jiān)督。