食品安全導(dǎo)刊南京訊(通訊員 王艷)近日，南京市棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局走進(jìn)堯化街道金地廣場(chǎng)，對(duì)市級(jí)餐飲質(zhì)量安全示范街、示范店創(chuàng)建工作再指導(dǎo)、再細(xì)化、再督促，確保其作為參創(chuàng)單位順利通過(guò)市級(jí)餐飲質(zhì)量安全示范街、示范店驗(yàn)收。

檢查組現(xiàn)場(chǎng)檢查了街區(qū)工作臺(tái)賬、創(chuàng)建資料，抽查了海底撈金地廣場(chǎng)店，對(duì)照《南京市餐飲質(zhì)量安全示范街(區(qū))和示范店(食堂)建設(shè)評(píng)分表》進(jìn)行逐項(xiàng)排查。從餐具清洗消毒到從業(yè)人員管理，再到食品安全管理制度，市場(chǎng)監(jiān)管人員進(jìn)行了全方位檢查，由點(diǎn)到面，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)找差，全面查漏補(bǔ)缺。市場(chǎng)監(jiān)管人員要求按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真抓好每一個(gè)細(xì)節(jié)，落實(shí)整改，迎接上級(jí)驗(yàn)收，使“示范街”“示范店”真正起到示范、引領(lǐng)和帶動(dòng)作用。

下一步，棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以示范街、示范店創(chuàng)建為契機(jī)，圍繞創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)提煉先進(jìn)模式和經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮海底撈等連鎖品牌餐飲示范引領(lǐng)效應(yīng)。同時(shí)大力扶持小微餐飲業(yè)共同參與食品安全示范建設(shè)，提升后廚環(huán)境衛(wèi)生管理水平，有效提升街區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全整體水平。