食品安全導刊南京訊(通訊員 黃鶯)1月5日，南京市秦淮區(qū)食品安全突發(fā)事件應急演練活動在南京市應天大街越城天地項目部成功舉行。

本次應急演練以工地食堂食品安全整治提升為背景，立足實戰(zhàn)演練、集中練兵、防患未然，對食品安全突發(fā)事件全流程處置進行模擬，包含事故發(fā)生與報告、事故響應、輿情監(jiān)測與應對、響應終止、后期處置五個科目，協(xié)同聯(lián)動市場局、建設局、衛(wèi)健委、疾控中心等多個部門，涉及工地、醫(yī)院、辦公場所等多個場景。

此次演練，成功的運用了“視頻+實戰(zhàn)”的演練模式。通過在越城天地項目部發(fā)生食品安全事故的情景設定，采用視頻錄制的形式，較為完整地展現(xiàn)了事故發(fā)生后報告、事故響應處置、輿情監(jiān)測與應對等流程，對工地食品安全應急處置具有教學指導意義。同時，通過實戰(zhàn)模擬的形式，現(xiàn)場模擬了應急指揮部兩次會議、新聞發(fā)布會、現(xiàn)場調(diào)查等環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)了理論與實踐相結合，突出了應急處置關鍵點，加強了各部門對應急預案的理解，為今后處置較高級別的食品安全事故提供了上下協(xié)同、內(nèi)外聯(lián)動的模擬實戰(zhàn)場景。應急演練貼近實際、流程規(guī)范，既檢驗了預案，又鍛煉了隊伍。演練全過程后期將被整理制作應急處置教學光盤，為工地食堂食品安全事故應急處置工作提供借鑒。

演練結束后，南京市市場監(jiān)督管理局副局長周暉對演練的成功舉辦表示祝賀，并給予了高度肯定和全面總結點評。周暉表示，秦淮區(qū)食安辦結合食品安全“守查保”專項行動要求，聚焦工地食堂管理薄弱難題，對工地食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件全流程處置進行模擬，增強工地食品安全管理水平和主體責任意識，提高各部門應急處置能力，作法值得借鑒、成績值得肯定。

周暉強調(diào)，各單位要全面深入領會黨中央對新時代食品安全工作作出的決策部署，進一步完善應急預案，要充分認識到應急體系建設的重要作用，加強應急理論學習和操作演練，建立專業(yè)應急隊伍，鍛煉提升應急技能，不斷改善應對各類突發(fā)事件的軟硬件環(huán)境，加強物資、經(jīng)費和設備保障，以常抓不懈的精神推動食品安全應急能力和水平邁上新的臺階。