《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開(kāi)展政協(xié)會(huì)議餐飲保障工作

2023-01-12 09:04:52 來(lái)源: 食安中國(guó)網(wǎng)

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食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 朱家佳)1月9日至11日,揚(yáng)州市江都區(qū)政協(xié)十五屆二次會(huì)議召開(kāi),江都大酒店被確定為會(huì)議接待酒店。為保障會(huì)議期間與會(huì)人員餐飲食品安全,江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視,多措并舉,全面保障會(huì)議期間飲食安全。

會(huì)前,江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)接待單位食品原輔料購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、索證索票、加工操作、備餐及食品留樣管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求及時(shí)整改,消除安全隱患,強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。

會(huì)議召開(kāi)期間,江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員進(jìn)駐接待單位,每餐對(duì)食譜進(jìn)行嚴(yán)格審查,對(duì)食品原料采購(gòu)、食品加工貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔、從業(yè)人員晨檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行24小時(shí)全程監(jiān)督檢查,及時(shí)嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)加工操作行為。

同時(shí),執(zhí)法人員充分發(fā)揮食品安全快速檢測(cè)的技術(shù)支撐作用,安排檢驗(yàn)檢測(cè)專業(yè)人員每日現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展肉類獸藥殘留、蔬菜水果農(nóng)藥殘留、餐飲具消毒效果等的快速檢測(cè),從源頭有效把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)餐飲具消毒、食品留樣、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的監(jiān)管,確保各個(gè)環(huán)節(jié)符合要求。

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[責(zé)任編輯:吳森林]

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