食品安全導(dǎo)刊南通訊(通訊員 張蕾蕾)春節(jié)臨近，為切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全和身體健康，嚴(yán)防發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，南通市通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，做好春節(jié)期間食品安全各項(xiàng)工作。

嚴(yán)格管控食品生產(chǎn)過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)。通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域的監(jiān)督檢查工作，節(jié)前對(duì)肉制品、豆制品、糕點(diǎn)、白酒等高風(fēng)險(xiǎn)生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊開(kāi)展一次全面檢查，重點(diǎn)對(duì)原料采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票、生產(chǎn)加工過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。截至目前，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊39家次，嚴(yán)格落實(shí)整改閉環(huán)措施，確保生產(chǎn)源頭不出問(wèn)題。

嚴(yán)格排查食品流通領(lǐng)域隱患。針對(duì)春節(jié)期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，以糕點(diǎn)、炒貨、糖果、酒水飲料等節(jié)日特色食品為重點(diǎn)品種，以大型商超、農(nóng)貿(mào)(批)市場(chǎng)等為重點(diǎn)場(chǎng)所，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加大監(jiān)管頻次，加強(qiáng)抽檢力度，拓寬檢測(cè)覆蓋面，重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、產(chǎn)品質(zhì)量、不合格食品處置等方面食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，規(guī)范經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為，杜絕不合格食品流入市場(chǎng)。截至目前，累計(jì)檢查商超、農(nóng)貿(mào)(批)市場(chǎng)等主體132家次，檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題均已督促整改。

嚴(yán)格控制餐飲聚集性活動(dòng)。加強(qiáng)對(duì)承辦“年夜飯”等聚集性宴會(huì)的餐飲單位的檢查，以食品原料采購(gòu)索證索票、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、應(yīng)急處置預(yù)案建設(shè)等情況為重點(diǎn)內(nèi)容，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，及時(shí)消除各類(lèi)食品安全隱患，同時(shí)提倡外賣(mài)食品無(wú)接觸配送并使用“食安封簽”。