食品安全導(dǎo)刊徐州訊(通訊員 周薇)為保障年夜飯及春節(jié)期間食品安全，1月21日除夕當(dāng)天，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合云龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組成六個(gè)檢查組，由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，開展“放心年夜飯”專項(xiàng)檢查行動(dòng)。此次檢查結(jié)合“守底線 查隱患 保安全”專項(xiàng)行動(dòng)全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保廣大消費(fèi)者在節(jié)日期間吃得放心、安心、舒心，守護(hù)群眾“舌尖上的年味”。

本次檢查以承辦“年夜飯”的大中型餐飲企業(yè)為監(jiān)管單位，以商圈、餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域。檢查時(shí)，執(zhí)法人員使用“江蘇食品經(jīng)營(yíng)安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)”手機(jī)端，主要查看餐飲服務(wù)單位資質(zhì)、從業(yè)人員健康、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、留樣、餐具消毒等情況。同時(shí)，檢查人員還要求餐飲企業(yè)依法落實(shí)食品安全主體責(zé)任，使用“江蘇食品經(jīng)營(yíng)”微信小程序的主體責(zé)任功能，登記負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員的信息，并開展食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作。通過落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，消除食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

云龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者節(jié)日期間就餐要選擇證照齊全、食品安全量化分級(jí)管理等級(jí)高的就餐場(chǎng)所，用餐后保留票據(jù)、發(fā)票等消費(fèi)憑證，確保發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維權(quán)有據(jù)。下一步，云龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將通過監(jiān)督檢查督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，持續(xù)做好節(jié)日期間食品安全保障工作。