?食品安全導刊常州訊(通訊員 楊曄)年夜飯情系千家萬戶，為了讓老百姓吃好一年中最重要的一頓團圓飯，常州市天寧區(qū)市場監(jiān)管局連續(xù)第七年在大年夜晚開展“安心”年夜飯保障行動，守護群眾舌尖上的年味。

除夕下午，天寧區(qū)市場監(jiān)督管理局出動執(zhí)法人員30人次，對7家承辦年夜飯的大型餐飲單位開展年夜飯專項保障。本次檢查以供餐單位人員的健康管理、原料采購、冷菜海鮮加工制作、餐用具清洗消毒、以及環(huán)境衛(wèi)生等為檢查重點，對加工制作過程的關鍵節(jié)點進行了風險排查。

執(zhí)法人員指導供餐單位落實食品安全主體責任，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，督促企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全管理員切實擔負起崗位職責，將主體責任要求細化落實到年夜飯加工制作的全過程，堅決守住年夜飯食品安全底線。

執(zhí)法人員現場還對餐飲單位采購的肉類、水產品、蔬菜類等重點品種中的非法添加物質、生物毒素、農藥及獸藥殘留以及餐飲具表面潔凈度等指標進行快速檢測，現場快檢結果全部合格。

在檢查過程中，執(zhí)法人員向廣大市民發(fā)放春節(jié)用餐溫馨提示，提醒市民外出就餐時要注意辨別食物口感是否變質，如發(fā)現異常要及時向飯店提出更換;訂購預制菜的市民朋友，烹煮加工時務必做到燒熟煮透。

春節(jié)期間，天寧區(qū)市場監(jiān)管局還根據前期摸排的訂餐情況，對農村家宴、餐飲飯店等供餐主體持續(xù)開展食品安全檢查，保障廣大市民春節(jié)假期的用餐安全。依法嚴厲打擊生產、銷售不符合食品安全標準的違法違規(guī)行為，暢通12315投訴舉報通道，及時處置消費者訴求，并倡導消費者踐行光盤行動，讓人民群眾過上安心放心暖心的幸福年。