食品安全導刊揚州訊(通訊員 馬立)“馬上要開學了，你們一定要將食材、佐料等進行一次盤點，杜絕過期、變質食材等，確保師生用餐安全。”連日來，揚州市江都區(qū)市場監(jiān)督管理局聯合江都區(qū)教育局對校園集體用餐配送單位食品安全聯合檢查。

目前，江都區(qū)共有沐源、春苗、富宏、機場航食、錦上花、食之樂等6家對學校供餐的配餐單位，面向全區(qū)54所學校、2萬余師生供餐。檢查中，檢查組重點檢查了食品安全主體責任及相關制度的落實情況，生產廠區(qū)及周邊環(huán)境衛(wèi)生和設施設備情況，食品原料采購、檢測和貯存，專間、功能間使用管理情況，以及從業(yè)人員健康管理與培訓等情況。對發(fā)現的20個風險隱患，檢查組已督促配餐單位全部當場整改到位。

在對每一家單位檢查完成后，檢查人員與企業(yè)負責人、食品安全管理人員進行面對面交流，將檢查中發(fā)現的好做法及時推廣，指出具體問題及可能產生的后果，幫助確定整改方法，明確整改時限，確保開學前各配送單位準備到位。檢查人員要求各單位進一步壓緊壓實安全主體責任，常態(tài)化落實好“日管控、周排查、月調度”各項規(guī)章制度，建立供貨商退出機制，做好食材快檢試劑檢查，按規(guī)定做好食品原料貯存等，從根本上消除食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。