食品安全導(dǎo)刊無(wú)錫訊(通訊員 高喜慶)為進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理水平，切實(shí)保障返校師生用餐安全，連日來(lái)，無(wú)錫市新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局早謀劃早排查，開(kāi)展新學(xué)期校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，把好“四關(guān)”，擰緊校園食品“安全閥”。

把好主體責(zé)任關(guān)

拍攝制作校園食品安全規(guī)范化操作宣傳片，并在“學(xué)校食堂工作群”投放，督促學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人觀看學(xué)習(xí)，通過(guò)可視化培訓(xùn)教育提升學(xué)校食品安全管理水平。督促學(xué)校抓住主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員“三類關(guān)鍵人”，抓好日管控、周排查、月調(diào)度“三件事”，抓實(shí)記錄、報(bào)告、紀(jì)要“三本賬”，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

把好食堂安全關(guān)

針對(duì)因疫情影響寒假停產(chǎn)時(shí)間較長(zhǎng)可能帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，開(kāi)學(xué)前一周，執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂人員健康、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、成品留樣等情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，指導(dǎo)學(xué)校食堂從業(yè)人員加強(qiáng)食品安全管理，確保學(xué)校供餐安全。

把好外送供餐關(guān)

要求轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校集體用餐配送單位全面開(kāi)展食品安全自查自糾，及時(shí)排查消除采購(gòu)貯存、加工操作及配送車(chē)輛清洗消毒等方面的風(fēng)險(xiǎn)隱患，同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保新學(xué)期安全供餐。

把好周邊銷售關(guān)

重點(diǎn)檢查校園周邊所銷售的乳制品、方便食品、調(diào)味面食品(“辣條”、素牛肉、素雞肉等)等品種的進(jìn)貨查驗(yàn)及相關(guān)票據(jù)，避免出現(xiàn)預(yù)包裝標(biāo)識(shí)不規(guī)范、超過(guò)保質(zhì)期限等食品安全隱患。

下一步，新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)推進(jìn)校園食品安全工作，督促相關(guān)單位牢固樹(shù)立食品安全責(zé)任意識(shí)，完善食品安全工作制度，為廣大師生的“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。