儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局月塘分局“三查”護(hù)航“開學(xué)第一餐”
食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 王鵬)為保障2023年春季開學(xué)師生飲食安全,近日,儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局月塘分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)5家中小學(xué)及幼兒園開展食品安全專項(xiàng)檢查。
食品安全制度的落實(shí)情況決定了食堂的管理水平,工作人員重點(diǎn)檢查了進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí),索證索票是否齊全,是否按要求定期自查,是否按要求留樣并記錄,抽查了部分食堂員工的健康證是否在有效期內(nèi),員工是否定期培訓(xùn)并留有記錄等,確保食堂管理制度落實(shí)到位。
在學(xué)校食堂,工作人員重點(diǎn)檢查了后廚是否清潔干凈,排煙、冷藏、冷凍等設(shè)備能否正常運(yùn)行,加工用具是否清潔到位并按標(biāo)識(shí)區(qū)分使用,餐具的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常,庫(kù)房?jī)?nèi)食品是否過期變質(zhì),防蠅、防鼠等設(shè)備設(shè)施是否完好等,保證食堂設(shè)備設(shè)施和操作規(guī)范符合安全標(biāo)準(zhǔn)。
珍惜糧食不僅是中華民族的傳統(tǒng)美德,也是保障國(guó)家糧食安全、推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。工作人員檢查了學(xué)校食堂是否制定了相關(guān)措施,是否在餐廳醒目位置張貼光盤行動(dòng)、節(jié)約糧食等提示語(yǔ),是否及時(shí)糾正浪費(fèi)糧食的行為等,在做到讓師生吃飽吃好的同時(shí)倡導(dǎo)師生節(jié)約糧食。
下一步,月塘分局將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作,確保校園內(nèi)外食品安全監(jiān)管無(wú)盲區(qū)、無(wú)死角、全覆蓋,為廣大師生食品安全保駕護(hù)航。
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