食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 俞慧)為切實(shí)保障新學(xué)期師生舌尖上的安全，2月6日，儀征市市場監(jiān)管局真州分局對轄區(qū)內(nèi)的7家學(xué)校食堂開展規(guī)范化管理培訓(xùn)。

執(zhí)法人員深入分析學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)狀，圍繞《餐飲單位規(guī)范化管理臺賬》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)管規(guī)定》，詳細(xì)講解索票登記及驗(yàn)收記錄、從業(yè)人員健康管理檔案、各項(xiàng)食品經(jīng)營管理制度等關(guān)鍵內(nèi)容。執(zhí)法人員督促各學(xué)校的食安員在新學(xué)期做好食品安全工作的基礎(chǔ)上，用好江蘇省食品經(jīng)營監(jiān)管系統(tǒng)，規(guī)范食品安全總監(jiān)、企業(yè)負(fù)責(zé)人以及食安員，填報日管控、周排查和月調(diào)度，做好日管控記錄、周排查記錄和月調(diào)度記錄。

下一步，儀征市市場監(jiān)管局真州分局將對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂開展專項(xiàng)，指導(dǎo)學(xué)校食堂規(guī)范操作，督促安全隱患排查及問題整改，護(hù)航好“開學(xué)第一餐”。