食品安全導刊揚州訊(通訊員 蔣吳宇)為進一步落實“陽光食堂”透明度，增加家長對學生飲食情況的了解，督促學校提高管理水平，2月16日上午，儀征市市場監(jiān)管局新集分局聯(lián)合鎮(zhèn)教辦、食安辦等職能部門，開展學校食堂安全“你我同查”活動，邀請家長代表走進3家學校食堂，親自擔任“監(jiān)管者”。

家校聯(lián)動，讓食堂更加透明

執(zhí)法人員陪同學生家長通過“五步走”(即：公示內容完整、現場環(huán)境整潔、庫存標識清晰、專間獨立運行、臺賬追溯可查)流程，實地查看了食堂操作間、備餐間、原輔料庫等功能間的運行情況，親眼見證了食品從粗加工、切配、烹飪到最后分餐的整個步驟。執(zhí)法人員還向家長介紹，“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺能夠24小時監(jiān)控并隨時抓拍，覆蓋食堂的各個角落，真正讓食堂“透明化”。

“我們的蔬菜、雞蛋都是當天采購、當天用完，保證小朋友們吃的食材新鮮、安全，每天主餐、副食留樣工作按規(guī)范進行，不少于125克，留足48小時。”新集幼教中心食堂負責人彭燕說。學生家長對留樣48小時的做法表示高度贊揚。

暢所欲言，讓服務更加人性

實地觀摩結束后，學校、政府、家長三方共同召開了學校食堂食品安全座談會，執(zhí)法人員向家長詳細講解了日常檢查過程中的重點，并請學生家長對3家學校食品安全管理提出建議和意見。會上討論熱烈，氣氛融洽，通過“面對面”聊天的方式，傾聽建議、聽取意見、立行立改，才能真正讓服務有溫度、人性化。

“通過親眼所見，我切實感受到政府監(jiān)管部門和學校對校園食堂食品安全的重視，孩子在學校的飲食安全我也放心了。”家長代表如是說。

齊抓共治，讓監(jiān)管更加標準

儀征市市場監(jiān)管局新集分局積極推進學校食堂安全標準化建設，助力提升食堂軟硬件建設水平，嚴防嚴控校園食品安全風險。一方面在升級改造過程中，邀請業(yè)務專家現場蒞臨指導，嚴格落實各項布局要求;同時，指導學校食堂積極申報“揚州市放心消費示范校園食堂”，發(fā)揮示范引領作用，打造新集學校食堂“樣板”。截至目前，全鎮(zhèn)7家中小學(托幼機構)食堂已全部納入“互聯(lián)網+明廚亮灶”“陽光食堂”監(jiān)管體系，均已實施“五常法”管理。下一步，儀征市市場監(jiān)管局新集分局將繼續(xù)聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦督促學校落實好食品安全主體責任，并推動家長和社會廣泛參與、共建共治，全面提升學校食堂食品安全水平。