《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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揚州市江都區(qū)市場監(jiān)管局邵伯分局開展小龍蝦店復工復產(chǎn)專項指導

2023-02-23 14:18:00 來源: 食安中國網(wǎng)

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食品安全導刊揚州訊(通訊員 周昊)近日,邵伯美食街龍蝦店陸續(xù)開業(yè)。為助力各龍蝦店有序復工復產(chǎn),揚州市江都區(qū)市場監(jiān)管局邵伯分局深入邵伯美食街各龍蝦店開展業(yè)務(wù)指導,指導各店落實食品安全主體責任,確保“開業(yè)大吉”。

執(zhí)法人員要求各店強化食品安全意識,開業(yè)前開展全面食品安全自查;要加強食品原材料管理,嚴格索證索票管理,確保所用食材可追溯;要及時清理過期、變質(zhì)、腐敗的食材,杜絕使用過期變質(zhì)食品;要加強店內(nèi)環(huán)境消殺和衛(wèi)生管理,確保就餐場所和食品加工區(qū)域環(huán)境整潔;要加強食品加工環(huán)節(jié)管理,嚴格落實操作規(guī)范,餐飲食材要燒熟煮透,避免交叉污染,嚴防食物中毒風險;要加強從業(yè)人員身體健康管理,落實晨午檢要求,確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗,工作時穿戴好口罩、工作服。

隨著餐飲業(yè)消費需求逐步提升,執(zhí)法人員還不忘提示餐飲企業(yè)在經(jīng)營過程中,主動提示消費者節(jié)約糧食、避免食品浪費,引導消費者按需、適量點餐。

截至目前,邵伯分局共對23家龍蝦店開展業(yè)務(wù)指導。下一步,邵伯分局將持續(xù)開展餐飲行業(yè)的食品安全督導檢查,加強業(yè)務(wù)指導,進一步壓實食品安全責任,讓群眾吃得更安心、更舒心。

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[責任編輯:吳森林]

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