食品安全導(dǎo)刊南京訊(通訊員 劉玉海)為進(jìn)一步提升建筑工地食堂食品安全，防止發(fā)生群體性食品安全事故，壓實(shí)建筑企業(yè)食品安全主體責(zé)任，近日，南京市雨花經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)食安辦聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督管理局開發(fā)區(qū)分局在轄區(qū)范圍內(nèi)開展建筑工地食堂食品安全督導(dǎo)檢查。

檢查人員根據(jù)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”任務(wù)清單，重點(diǎn)檢查了工地食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證情況、從業(yè)人員健康證明情況、食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實(shí)等情況。同時(shí)，檢查人員對(duì)食堂肉制品、乳制品、米、面、蛋及食用油等食品原料，以及食品采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒情況、從業(yè)人員管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展督導(dǎo)檢查，針對(duì)督查中存在的問題，督促其限期整改。

此次督導(dǎo)幫促工作人員通過發(fā)放“兩個(gè)責(zé)任”公示牌，簽訂食品安全管理責(zé)任書等方式，進(jìn)一步要求食品經(jīng)營(yíng)單位積極落實(shí)主體責(zé)任。下一步，雨花經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)食安辦將圍繞完善安全管理體系，抓好常態(tài)化防控，強(qiáng)化應(yīng)急處置，加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)等方案開展食品安全督導(dǎo)，為廣大工友提供一個(gè)良好的食安環(huán)境。