青島市即墨區(qū)潮海市場監(jiān)管所檢查規(guī)范食品生產經營市場秩序

　　

　　王海明 王申申 本刊記者 朱有剛

　　

　　為進一步強化食品安全監(jiān)管，落實企業(yè)食品安全主體責任，確保人民群眾身體健康和生命安全，2月中旬以來，山東省青島市即墨區(qū)潮海市場監(jiān)管所開展食品安全專項檢查，規(guī)范生產經營秩序，全力營造食品消費安全環(huán)境。

　　

　　執(zhí)法人員突出重點品種、重點區(qū)域和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，加大了對食品生產企業(yè)、小作坊和食品超市、商場以及餐飲飯店、集體食堂等區(qū)域的督查頻次。在生產企業(yè)，重點檢查企業(yè)生產規(guī)范、各類生產記錄和原輔材料采購索證索票、庫房貯存及出廠檢驗、日期標注及從業(yè)人員培訓考核、健康管理制度落實等，同時，在檢查中督促企業(yè)認真落實自查制度，加強產品質量管理，嚴格遵守相關法律法規(guī)，降低企業(yè)的食品安全風險；在經營單位，從嚴查資格資質入手，杜絕偽劣產品源頭安全，要求食品經營者應持有許可證明，并在經營場所顯著位置公示，認真查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證等食品合格證明文件，對有溫度、濕度等要求的食品，應當在符合條件的設備中貯存銷售，確保食品持續(xù)處于保障質量安全的溫度環(huán)境；在餐飲單位和食堂，對從業(yè)人員健康狀況、證照公示、食品原料及相關產品進貨查驗和存儲、加工操作過程、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣等方面進行了詳細檢查，消除餐飲食品安全隱患。

　　

　　同時，為營造人人參與、社會共治的食品安全氛圍，該所還在嚴懲重處的基礎上，深入開展了形式多樣的食品安全宣傳教育活動，大力宣傳普及食品安全法律法規(guī)和綠色消費知識，引導公眾自我防護和理性消費。截至3月7日，即墨區(qū)潮海市場監(jiān)管所共檢查各類食品生產企業(yè)、商超、餐飲單位、食品店120余家，責改3家，為廣大市民提供食品安全保障。