山東省陽信縣9家牛肉企業(yè)參加2023年中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會

　　

　　岳斌 馬召娜 本刊記者 朱有剛

　　

　　日前，中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)（山東）交易博覽會，在山東國際會展中心開幕，本屆博覽會以“產(chǎn)業(yè)協(xié)同 ‘預(yù)’先發(fā)展”為主題，通過線上+線下多種模式，全方位展示預(yù)制菜上游原材料、中游食品成品、下游各大平臺及包裝、機械、冷鏈物流等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。陽信億利源清真肉類有限公司、陽信縣華陽清真肉類有限公司等9家牛肉企業(yè)共同亮相本次展覽盛會。陽信縣副縣長馬云霞、市場監(jiān)管局局長宋國恒參加博覽會。

　　

　　陽信縣作為“全國畜牧百強縣”，享有中國第一“牛”縣之美譽，特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)突出，全縣牛羊肉及其制品生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量眾多。其中，速凍調(diào)理肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的牛排、牛羊肉卷、牛仔骨等預(yù)制菜產(chǎn)品暢銷全國?？h市場監(jiān)管局全面落實省市縣持續(xù)壯大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的部署要求，搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新風(fēng)口，按照“抓龍頭、帶產(chǎn)業(yè)、促集群”發(fā)展思路，實施企業(yè)生產(chǎn)端重構(gòu)提升工程，從源頭上抓好食品安全。鼓勵企業(yè)大力開展增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌預(yù)制菜“三品”提升行動，廣泛開展食品生產(chǎn)企業(yè)“亮標(biāo)承諾、對標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)出廠”三標(biāo)行動,實行食品安全風(fēng)險分級管理,實現(xiàn)縣域預(yù)制菜品可視、可查、可追溯,合格率達到100％。

　　

　　陽信縣為順應(yīng)陽信預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展的需要和牛肉食品生產(chǎn)企業(yè)的意愿，在陽信縣市場監(jiān)管局的積極推動下，陽信縣牛羊肉加工企業(yè)協(xié)會于2022年成立。自成立以來，協(xié)會不斷完善并優(yōu)化組織架構(gòu)，堅持履行職責(zé)，搭建起食品安全監(jiān)管部門與企業(yè)間的橋梁，發(fā)揮相應(yīng)的作用，全流程開展了一系列食品安全宣傳、監(jiān)督和信息采集活動，有力推動“互聯(lián)網(wǎng)+透明工廠”建設(shè),鄉(xiāng)村振興陽信牛肉產(chǎn)業(yè)帶上行、濱州市“食為天 安為先”牛肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對接現(xiàn)場會等活動成功召開。極大地激發(fā)了食品從業(yè)人員參與食品安全共治的熱情，為構(gòu)筑食品安全“防火墻”添磚加瓦，更為構(gòu)建食品安全社會共治共建共享新格局打下了扎實的基礎(chǔ)。

　　

　　發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)不僅是鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)的一盤“硬菜”，更是促進消費升級與強化食品安全的一道“好菜”。陽信縣市場監(jiān)管局將堅定不移把發(fā)展新型預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為助推鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵點，實施預(yù)制菜生產(chǎn)鏈重構(gòu)提升工程，實現(xiàn)陽信縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。