食品安全導刊南通訊(通訊員 張蕾蕾)為深入貫徹總書記關于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，落實《反食品浪費法》，推動建設節(jié)約型社會，3月16日起，南通市通州區(qū)市場監(jiān)管局開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。

精心組織，完善標準規(guī)范，提高制度供給質量

全面落實上級關于組織開展制止餐飲浪費專項行動的部署，結合通州實際，制定切實可行的通州方案。召開制止餐飲浪費專項行動部署大會，成立專項工作領導小組，由局主要領導擔任組長，明確各業(yè)務科室職責分工，強化部門協(xié)作，健全標準規(guī)范，增強專項行動的整體性、系統(tǒng)性、科學性，確保工作落地見效。

突出重點，創(chuàng)新服務模式，壓實企業(yè)主體責任

督促指導餐飲服務經營者在經營場所醒目位置展示“光盤行動”“節(jié)約糧食”等提示信息，鼓勵推行“小份菜”、“半份菜”、“網絡點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務等。倡導自助餐提供者設立節(jié)約監(jiān)督員，采取巡桌、提醒等方式，及時調整菜品出餐量，引導消費者少量多次拿取食物。積極推動企業(yè)通過自我承諾、自我聲明等方式履行制止餐飲浪費主體責任，充分發(fā)揮政企協(xié)同治理作用。

重拳出擊，加大執(zhí)法力度，強化處罰震懾效應

立足關鍵領域、圍繞重點環(huán)節(jié)、緊扣熱點線索，加大整改閉環(huán)和案件查處力度。堅持規(guī)范引領和監(jiān)管處罰并重，從嚴從快查處餐飲服務經營者未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、誘導和誤導消費者超量點餐造成明顯浪費、餐飲服務經營者在經營過程中造成嚴重食品浪費等違法違規(guī)行為。及時總結好做法，挖掘好經驗，定期組織曝光典型案例，發(fā)揮震懾作用。

加強宣傳，營造良好氛圍，建立長效管理機制

組織開展《餐飲服務經營者反食品浪費管理規(guī)范》標準宣貫活動，推出一批有影響力的宣傳報道。通過印制宣傳手冊、播放公益廣告、拍攝短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導公眾養(yǎng)成科學、理性、文明的消費習慣。加大相關輿情監(jiān)測和協(xié)調處置力度，強化輿論引導，推動在全社會樹立起“浪費可恥、節(jié)約為榮”的文明新風尚。

下一步，通州區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)堅持標本兼治、打建結合，進一步健全制止餐飲浪費長效長治機制，增強消費者節(jié)約意識，堅決遏制餐飲浪費勢頭，力爭取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效。