食品安全導刊揚州訊(通訊員 李昌澄)為貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》有關規(guī)定，著力解決餐飲環(huán)節(jié)食品浪費行為，督促餐飲服務行業(yè)開展自律管理，儀征市市場監(jiān)督管理局聚焦“三個強化”在全市范圍內開展了制止餐飲浪費專項行動，加強監(jiān)督管理，著力營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好用餐氛圍。

強化責任意識

建立健全各項管理制度，加強從業(yè)人員反對浪費培訓。倡導經(jīng)營者主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，不得設置最低消費額，不得以包間費、開瓶費等方式變相設置最低消費額。各類食堂應建立健全食堂用餐管理制度，制定實施防止食品浪費措施。

強化消費提示

督促餐飲經(jīng)營者在菜單上標注食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等，為消費者提供點餐提示;或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐，提供不同規(guī)格餐具，不得誘導、誤導消費者超量點餐。大力推廣“小份菜”“半份菜” “網(wǎng)絡點餐明示食品重量”等做法。

強化反浪費宣傳

以“創(chuàng)文”為契機，積極開展倡導餐飲經(jīng)營者提供公勺公筷、實行小份餐及分餐制等文明用餐行為。在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，通過電子顯示屏播放制止餐飲浪費宣傳資料等形式進行宣傳，加大對《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)的宣傳力度。

截至目前，儀征市市場監(jiān)管局局共出動執(zhí)法人員96人次、檢查各類餐飲服務單位493戶次，督促餐飲服務經(jīng)營者開展自查自糾493戶。共印制文明用餐、抵制餐飲浪費桌牌、提示語等宣傳材料5000余份，結合“3.15國際消費者權益日”開展“制止餐飲浪費”宣傳活動，發(fā)放宣傳材料500余份。組織開展“厲行節(jié)約，制止餐飲浪費”知識培訓，共培訓餐飲服務從業(yè)人員159人次。

下一步，儀征市市場監(jiān)管局將堅持問題導向，緊盯重點平臺、重點問題，持續(xù)圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，對關注度高、用餐量大、安全風險較高的餐飲單位開展監(jiān)督檢查，曝光一批未主動提示、誘導點餐等的反面典型，樹立一批制止餐飲浪費的先進典型，引導餐飲行業(yè)大力弘揚文明節(jié)儉風尚，讓更多消費者牢固樹立“崇尚節(jié)約 反對浪費”意識，不斷增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感。