食品安全導(dǎo)刊揚州訊(通訊員 柳瑞)為貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《反食品浪費法》文件精神，夯實企業(yè)主體責(zé)任，近日，揚州市江都區(qū)市場監(jiān)管局小紀(jì)分局會同小紀(jì)鎮(zhèn)政府，共同召開小紀(jì)鎮(zhèn)落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任暨反餐飲浪費工作推進會。小紀(jì)鎮(zhèn)70余家餐飲企業(yè)、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、單位食堂食品安全負責(zé)人參加會議。

會議通過PPT演示，介紹“日管控、周排查、月調(diào)度”具體操作流程要點，確保各單位能熟練操作。同時要求餐飲單位建立健全食品安全管理制度，捋定工作職責(zé)，切實做好“三件事”，記好“三本賬”。隨后會議就落實主體責(zé)任和反餐飲浪費工作開展培訓(xùn)，對《規(guī)定》出臺背景、主要內(nèi)容進行了解讀，就餐飲環(huán)節(jié)如何貫徹落實進行詳細指導(dǎo)。會議要求企業(yè)充分認(rèn)識落實食品安全主體責(zé)任的重要意義，認(rèn)真落實相關(guān)要求，加強風(fēng)險管控，開展隱患排查并報告自查問題，不斷提高食品安全保障水平。同時聚焦單位食堂、餐飲企業(yè)存在的食品浪費行為，要求餐飲單位嚴(yán)格把控菜品分量和質(zhì)量，以醒目方式提示消費者適量點餐，理性消費，主動提供打包服務(wù)，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明的消費習(xí)慣。

下一步，小紀(jì)分局將認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)法檢查，將落實企業(yè)主體責(zé)任和反餐飲浪費同步開展，督促餐飲單位落實好食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全底線，營造浪費可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍。