山東省沂南縣市場監(jiān)管局開展“隨機(jī)查餐廳”活動

　　

　　賀可山 馮超 和娜 本刊記者 陳德龍

　　

　　為督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)反餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)反餐飲浪費(fèi)工作的宣傳氛圍，4月10日至11日，山東省沂南縣市場監(jiān)管局開展了“隨機(jī)查餐廳”行動，對全縣自助餐廳、網(wǎng)紅連鎖餐飲店、飲品店等共計(jì)12家餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

　　

　　本次行動重點(diǎn)對餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任、信息公示、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、反餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)等情況進(jìn)行了檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，部分餐飲單位存在制止餐飲浪費(fèi)宣傳氛圍不濃厚，以及食品原料落地存放、索證索票不齊全等未嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促其限期整改。

　　

　　下一步，沂南縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對餐飲服務(wù)單位反餐飲浪費(fèi)工作的監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對從業(yè)人員反餐飲浪費(fèi)和食品安全法律法規(guī)的培訓(xùn)，營造濃厚的宣傳氛圍，進(jìn)一步提高消費(fèi)者反食品浪費(fèi)意識。