曲阜市市場監(jiān)督管理局開展學校食堂食品專項抽檢行動

　　

　　宋乾 賈一帆 本刊記者 陳德龍

　　

　　為進一步做好學校食堂食品安全監(jiān)管工作，嚴防嚴控校園食品安全風險，近日，曲阜市市場監(jiān)管局開展了學校食堂食品專項抽檢行動。

　　

　　廣泛覆蓋

　　

　　市市場監(jiān)管局堅持點面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧原則，此次抽檢覆蓋區(qū)域廣，包括幼兒園、中小學食堂等。

　　

　　問題導向

　　

　　抽檢以發(fā)現(xiàn)問題、防控風險為基本原則，抽檢品種包含蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品、飲用水、餐飲具，以食品中非法添加非食用物質(zhì)、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等安全性指標為重點檢驗項目，提高問題發(fā)現(xiàn)率。聘請第三方檢測機構(gòu)進行專業(yè)檢測，抽檢過程嚴格按照抽檢程序，認真做好樣品抽樣記錄、樣品封存。

　　

　　檢管結(jié)合

　　

　　在抽檢過程中，執(zhí)法人員還對學校食堂食品安全各項制度執(zhí)行情況進行了檢查。重點對從業(yè)人員健康狀況、索證索票以及加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置、食品留樣等情況進行了檢查。針對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指出、當場反饋、跟蹤整改，確保排查出的風險隱患100%整改到位。

　　

　　下一步，曲阜市市場監(jiān)管局將持續(xù)推進校園食品安全守護行動，督促學校全面落實食品安全主體責任，營造良好的校園食品安全環(huán)境。