食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 秦曄)為貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局第60號(hào)令《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)的通知》，揚(yáng)州市廣陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持落實(shí)“三抓三到位”，督促全區(qū)餐飲企業(yè)、學(xué)校幼兒園食堂自覺(jué)樹立食品安全“第一責(zé)任人”意識(shí)，依法依規(guī)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

抓培訓(xùn)，政策宣講到位

按照“誰(shuí)執(zhí)法，誰(shuí)普法”的要求，迅速制定培訓(xùn)計(jì)劃，通過(guò)發(fā)放資料、現(xiàn)場(chǎng)講座、線上會(huì)議、微信群指導(dǎo)等形式開展食品安全主體責(zé)任落實(shí)宣傳教育。重點(diǎn)對(duì)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行了解讀，指導(dǎo)企業(yè)建立主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系，鼓勵(lì)采取信息化手段留存相關(guān)資料，全面壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。同時(shí)，以“線上+線下”培訓(xùn)相結(jié)合的方式，解讀《反餐飲浪費(fèi)法》及相關(guān)典型案例，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位增強(qiáng)守法意識(shí)，樹立節(jié)約理念，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

抓規(guī)范，工作指導(dǎo)到位

召集基層執(zhí)法人員開展食品安全主體責(zé)任工作推進(jìn)會(huì)，通報(bào)了近期餐飲企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，詳細(xì)解讀了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》及“江蘇省智慧監(jiān)管平臺(tái)”和“江蘇食品經(jīng)營(yíng)”小程序的使用方法。圍繞餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任、明廚亮灶視頻安裝、餐飲環(huán)節(jié)制止餐飲浪費(fèi)、食物中毒應(yīng)急處置四個(gè)方面工作進(jìn)行了詳細(xì)部署，要求各基層分局督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)好綁定“三類人”，做好“三件事”、“三本賬”相關(guān)工作。

抓督促，現(xiàn)場(chǎng)檢查到位

對(duì)各單位主體責(zé)任落實(shí)體系建設(shè)情況進(jìn)行督促檢查，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)校幼兒園、餐飲企業(yè)細(xì)化食品安全相關(guān)崗位職責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作要求，并將制止餐飲浪費(fèi)列入其中。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員將反餐飲浪費(fèi)宣傳頁(yè)和宣傳海報(bào)張貼在轄區(qū)內(nèi)餐飲單位顯著位置，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，督促商家為消費(fèi)者提供小份菜菜單、做好主動(dòng)打包服務(wù)，將反餐飲浪費(fèi)落到實(shí)處。

下一步，廣陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，教育引導(dǎo)廣大餐飲企業(yè)自覺(jué)提升食品安全意識(shí)，不斷提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”。