食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 周昊)為進(jìn)一步推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)落實(shí)落細(xì)，大力營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的社會(huì)氛圍，近日，揚(yáng)州市江都區(qū)邵伯分局組織轄區(qū)內(nèi)20家大中型餐飲經(jīng)營單位、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂等餐飲服務(wù)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人召開了制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)會(huì)。

會(huì)上，分局工作人員詳細(xì)解讀了制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作方案，要求各餐飲經(jīng)營單位要深刻認(rèn)識(shí)制止餐飲浪費(fèi)對(duì)于保障國家糧食安全、建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的重要意義，并對(duì)各餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)工作提出了具體要求。一是學(xué)習(xí)培訓(xùn)到位。將此次專項(xiàng)行動(dòng)的會(huì)議精神傳達(dá)給每名從業(yè)人員，對(duì)從業(yè)人員開展好《反食品浪費(fèi)法》和“制止餐飲浪費(fèi)”操作指南等相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)。二是做好宣傳提示。要通過海報(bào)、告示牌、LED顯示屏、提示牌等途徑廣泛開展反食品浪費(fèi)的宣傳，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，禁止誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成浪費(fèi)，引導(dǎo)消費(fèi)者自覺抵制餐飲浪費(fèi)行為。三是提升供給質(zhì)量。完善用餐制度，為消費(fèi)者提供大、中、小份菜品選擇。食堂用餐要積極采取“選餐制”供餐，減少“套餐制”供餐。要優(yōu)化制作工序，合理使用原材料，最大限度的利用食材，減少后廚浪費(fèi)。

下一步，邵伯分局將加強(qiáng)對(duì)反食品浪費(fèi)的日常監(jiān)督檢查，同時(shí)，將相關(guān)典型案倒通過微信群進(jìn)行發(fā)布，起到警示作用。