煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局開展學(xué)校食堂落實(shí)“兩個責(zé)任”飛行檢查
山東省煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局開展學(xué)校食堂落實(shí)“兩個責(zé)任”飛行檢查
侯敏 本刊記者 朱有剛
日前,山東省煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局開展學(xué)校食堂落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制督導(dǎo)檢查。
檢查過程中,根據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求,重點(diǎn)檢查食品安全各項(xiàng)制度設(shè)立情況,“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況,以及食品安全總監(jiān)和食品安全員配備及履職情況。同時查閱臺賬資料,從原料采購情況、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)環(huán)境條件、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、從業(yè)人員管理等方面進(jìn)行全面檢查。
截至目前,他們已聯(lián)合檢查學(xué)校食堂24家,發(fā)現(xiàn)問題12處,未發(fā)現(xiàn)未配備食品安全總監(jiān)和食品安全員、責(zé)任落實(shí)不到位等情況。
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