山東省煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局開展學(xué)校食堂落實(shí)“兩個責(zé)任”飛行檢查

　　

　　侯敏 本刊記者 朱有剛

　　

　　日前，山東省煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局開展學(xué)校食堂落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制督導(dǎo)檢查。

　　

　　檢查過程中，根據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，重點(diǎn)檢查食品安全各項(xiàng)制度設(shè)立情況，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況，以及食品安全總監(jiān)和食品安全員配備及履職情況。同時查閱臺賬資料，從原料采購情況、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)環(huán)境條件、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、從業(yè)人員管理等方面進(jìn)行全面檢查。

　　

　　截至目前，他們已聯(lián)合檢查學(xué)校食堂24家，發(fā)現(xiàn)問題12處，未發(fā)現(xiàn)未配備食品安全總監(jiān)和食品安全員、責(zé)任落實(shí)不到位等情況。