食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 談金崟)中小學(xué)食堂、大中型餐飲、農(nóng)家宴是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村食物浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”，為切實(shí)落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局樊川分局積極有序推進(jìn)轄區(qū)反食品浪費(fèi)工作。

大力開展宣傳，營(yíng)造良好氛圍

樊川分局將中小學(xué)食堂、大中型餐飲作為主要宣傳陣地，通過在飯店店堂、包廂、食堂餐廳廣泛張貼宣傳畫，在餐桌上擺放文明餐桌牌，在點(diǎn)菜簿(單)上加貼“適度點(diǎn)餐”提示貼等宣傳方式，大力營(yíng)造反食品浪費(fèi)氛圍;同時(shí)在宣傳畫、餐桌牌、提示貼上印注反食品浪費(fèi)投訴舉報(bào)電話12315，以此強(qiáng)化引導(dǎo)社會(huì)監(jiān)督。工作開展以來，分局共已督促?gòu)堎N反食品浪費(fèi)宣傳畫400多份、擺放文明餐桌牌200多個(gè)、加貼適度點(diǎn)餐提示貼100多張。

聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦發(fā)動(dòng)各社區(qū)、村及食品安全協(xié)管員開展反食品浪費(fèi)宣傳，通過微信群、朋友圈、廣播喇叭、設(shè)置展臺(tái)(戧牌、宣傳欄)、發(fā)放宣傳冊(cè)等方式，對(duì)群眾進(jìn)行廣泛宣傳，用“身邊的科普”引導(dǎo)群眾更新農(nóng)村家宴消費(fèi)理念，摒棄“愛面子”“擺闊氣”“講排場(chǎng)”等不正確的餐飲消費(fèi)觀。3月中旬，分局還聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦開展一次反食品浪費(fèi)大型宣傳，在好潤(rùn)多超市廣場(chǎng)設(shè)置了專門的展臺(tái)，發(fā)放宣傳冊(cè)共計(jì)300余份。

充分發(fā)揮轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園的宣傳陣地堡壘作用，引導(dǎo)其大力開展反食品浪費(fèi)宣傳，通過黑板報(bào)評(píng)比、手抄報(bào)設(shè)計(jì)、主題班會(huì)、觀看宣傳視頻等多種形式，對(duì)全鎮(zhèn)師生進(jìn)行廣泛宣傳。轄區(qū)學(xué)校通過以上形式多樣的宣傳，以及利用“小手牽大手”活動(dòng)，由一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，逐步形成全社會(huì)崇尚節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好行為習(xí)慣。

強(qiáng)化指導(dǎo)培訓(xùn)，落實(shí)主體責(zé)任

樊川分局認(rèn)真組織相關(guān)單位參加反食品浪費(fèi)集中培訓(xùn)。先后多次組織學(xué)校食堂等各類餐飲經(jīng)營(yíng)單位參加市局組織的專題線上培訓(xùn)，由專家宣講國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步理解、貫徹、落實(shí)相關(guān)要求。由于學(xué)校食堂、大中型餐飲、農(nóng)家宴的食品浪費(fèi)現(xiàn)象較多，特別是婚宴、壽宴等群體性聚餐浪費(fèi)行為，分局將《揚(yáng)州市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者“制止餐飲浪費(fèi)”操作指南》再細(xì)化，通過微信群、上門指導(dǎo)等方式分類進(jìn)行指導(dǎo)。分局指導(dǎo)學(xué)校食堂等餐飲企業(yè)將制止餐飲浪費(fèi)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作內(nèi)容，自覺開展自查自糾，促使反食品浪費(fèi)常態(tài)化。分局還通過約談?dòng)嘘P(guān)責(zé)任人等方式，進(jìn)一步宣貫反食品浪費(fèi)法律法規(guī)、政策標(biāo)準(zhǔn)，幫助相對(duì)人深刻認(rèn)識(shí)并積極整改，全面壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

嚴(yán)格執(zhí)法檢查，注重長(zhǎng)效監(jiān)管

圍繞轄區(qū)反食品浪費(fèi)工作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，分局著重加大對(duì)校園食堂、大中型餐飲、農(nóng)家宴的監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒、未明示適量點(diǎn)餐、誘導(dǎo)誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐以及在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中造成明顯浪費(fèi)等違法行為，及時(shí)對(duì)2家違反《反食品浪費(fèi)法》的單位從嚴(yán)從速查處并在行業(yè)微信群予以了提示警示，營(yíng)造了“浪費(fèi)可恥、違法必究”的社會(huì)氛圍。

分局下一步還將對(duì)檢查整改情況開展“回頭看”，同時(shí)對(duì)轄區(qū)所有餐飲經(jīng)營(yíng)者從源頭采購(gòu)、加工過程、點(diǎn)餐用餐、剩菜處理等各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，切實(shí)杜絕食品浪費(fèi)，建立一套“科學(xué)規(guī)范、安全高效”的工作機(jī)制，持續(xù)將宣傳引導(dǎo)與依法監(jiān)管相結(jié)合，推動(dòng)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。