食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 周昊)為進(jìn)一步提高邵伯鎮(zhèn)龍蝦餐飲服務(wù)業(yè)食品安全水平，推動(dòng)該行業(yè)健康、有序發(fā)展，保障“邵伯龍蝦節(jié)”和“五一”小長假期間的餐飲服務(wù)業(yè)食品安全，近日，揚(yáng)州市江都區(qū)市場監(jiān)管局利用邵伯龍蝦協(xié)會議事平臺，對邵伯龍蝦美食街的經(jīng)營者開展了集中培訓(xùn)指導(dǎo)。

工作人員主要從落實(shí)食品安全主體責(zé)任、制止餐飲浪費(fèi)、維護(hù)價(jià)格穩(wěn)定等方面開展培訓(xùn)指導(dǎo)，并對各龍蝦店經(jīng)營者提出了具體要求：要提升主體責(zé)任意識，在經(jīng)營過程中做好原材料管理、人員管理、場所環(huán)境、加工過程、餐飲具清洗消毒等相關(guān)工作；要深刻認(rèn)識制止餐飲浪費(fèi)的重要意義，完善管理措施，做好科學(xué)備餐，優(yōu)化供餐方式，引導(dǎo)合理點(diǎn)餐；要自覺維護(hù)價(jià)格穩(wěn)定，嚴(yán)格執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定，禁止價(jià)格欺詐行為，禁止哄抬價(jià)格。

下一步，江都區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)管，全面提升轄區(qū)龍蝦餐飲業(yè)質(zhì)量安全和服務(wù)水平，營造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。