廣西環(huán)江：以“三月三”活動(dòng)為契機(jī)營造節(jié)約糧食新風(fēng)尚
 

　　譚翠樸 蒙薪羽 本刊記者 覃新強(qiáng) 
 

　　連日來，環(huán)江毛南族自治縣市場監(jiān)督管理局以壯族人民最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”活動(dòng)為契機(jī)，深入到柳啷咧小鎮(zhèn)、學(xué)校美食節(jié)、農(nóng)村長桌宴等活動(dòng)現(xiàn)場，針對性地對食品經(jīng)營商家開展宣傳教育活動(dòng)，發(fā)放《文明餐桌倡議書》，簽訂《杜絕餐飲浪費(fèi)承諾書》，號(hào)召全縣餐飲服務(wù)提供者和廣大消費(fèi)者反對餐桌浪費(fèi)，做節(jié)約糧食的參與者、推廣者，營造環(huán)江節(jié)約糧食新風(fēng)尚。

　　

　　▲執(zhí)法人員深入農(nóng)村長桌宴開展制止餐飲浪費(fèi)宣傳活動(dòng)現(xiàn)場

　　

　　強(qiáng)部署，制止餐飲浪費(fèi)出重拳。每年農(nóng)歷“三月三”是壯族人民僅次于春節(jié)的一個(gè)重要傳統(tǒng)節(jié)日，很多地方舉辦美食節(jié)邀請親朋好友相聚唱歌喝酒。“三月三”也被人們稱為“窩埠坡”或“窩坡”，原意為到垌外、田間去唱歌，所以也稱“歌圩節(jié)”，也有人說是為紀(jì)念劉三姐，因此也叫“歌仙會(huì)”。環(huán)江毛南族自治縣市場監(jiān)督管理局把思想和行動(dòng)集中統(tǒng)一到上級(jí)的決策部署上來，結(jié)合本縣實(shí)際情況，以“三月三”傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)為契機(jī)，堅(jiān)持以“節(jié)約糧食”為問題導(dǎo)向，通過實(shí)施宣傳教育、倡議引導(dǎo)、現(xiàn)場督導(dǎo)等方式，積極營造“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)”新風(fēng)尚。同時(shí)制定并印發(fā)《環(huán)江毛南族自治縣市場監(jiān)督管理局開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作方案》，召開動(dòng)員部署會(huì)，成立專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，強(qiáng)化主體責(zé)任，壓實(shí)監(jiān)管職責(zé)，促使全縣“厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)”工作落到實(shí)處。

　　

　　重行動(dòng)，制止餐飲浪費(fèi)出新招。“三月三”是壯族地區(qū)最為隆重的民族傳統(tǒng)節(jié)日和歌圩日。每年農(nóng)歷“三月三”廣西都放假，今年“三月三”廣西全區(qū)放假三天，讓廣西人暢游廣西。為搞好廣西人游廣西，制止餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，環(huán)江毛南族自治縣市場監(jiān)督管理局在餐飲店、學(xué)校“三月三”活動(dòng)場所、農(nóng)村長桌宴等活動(dòng)場地開展適量點(diǎn)餐、制止浪費(fèi)宣傳活動(dòng)，倡導(dǎo)餐飲經(jīng)營者根據(jù)用餐人數(shù)、用餐形式提供不同的點(diǎn)餐模式，為散客提供“小份菜”“拼盤菜”等小份菜供消費(fèi)者協(xié)會(huì)選擇，推行“N-1”點(diǎn)餐模式，為宴席、會(huì)議提供科學(xué)合理的菜單設(shè)計(jì)，推行套餐模式，精準(zhǔn)控制人數(shù)與菜品數(shù)量，不同價(jià)位套餐僅對菜品內(nèi)容及檔次進(jìn)行調(diào)整，吃不完的要打包等方式，有效杜絕浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象，同時(shí)通過提醒就餐者使用打包袋等方式引領(lǐng)勤儉節(jié)約的新風(fēng)尚。

　　

　　▲執(zhí)法人員深入偏遠(yuǎn)的瑤族農(nóng)貿(mào)市場講解和發(fā)放宣傳資料

　　

　　廣宣傳，制止餐飲浪費(fèi)有良方。“三月三”假期長，人員流動(dòng)大，各種慶?；顒?dòng)多，是宣傳“制止餐飲浪費(fèi)、厲行勤儉節(jié)約”的好時(shí)機(jī)，環(huán)江毛南族自治縣市場監(jiān)督管理局在商場超市、餐飲單位、餐飲店集中街道等重點(diǎn)場所，張貼“文明餐桌公約”宣傳畫報(bào)，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立節(jié)儉、理性、健康的消費(fèi)觀念；要求餐飲店在醒目位置張貼擺放反浪費(fèi)宣傳海報(bào)、臺(tái)簽，發(fā)放“光盤行動(dòng)”“文明餐桌”宣傳單，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。用“適量點(diǎn)餐”一句話提醒及免費(fèi)打包提醒服務(wù)引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)，營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的就餐氛圍；組織各中小校園觀看“制止餐飲浪費(fèi)，青年在行動(dòng)”宣傳教育視頻，把文明餐桌、光盤行動(dòng)的宣傳教育帶進(jìn)校園。

　　

　　▲圖為執(zhí)法人員在人員集中的集市張貼海報(bào)活動(dòng)現(xiàn)場

　　

　　嚴(yán)執(zhí)法，制止餐飲浪費(fèi)不手軟。在“三月三”這個(gè)壯族地區(qū)最為隆重的民族傳統(tǒng)節(jié)日中，環(huán)江毛南族自治縣市場監(jiān)督管理局在節(jié)慶場所多舉措宣傳《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》。對食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的，該縣市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，并將查處餐飲等環(huán)節(jié)食品浪費(fèi)違法行為列入年度食品執(zhí)法工作重點(diǎn)，要求經(jīng)營者自查自糾、加強(qiáng)行業(yè)自律，加大對餐飲浪費(fèi)行為的執(zhí)法檢查力度，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為，遏制餐飲浪費(fèi)勢頭。同時(shí)暢通投訴舉報(bào)渠道，充分發(fā)揮12345投訴舉報(bào)作用，引導(dǎo)公眾監(jiān)督，推動(dòng)反對浪費(fèi)糧食共創(chuàng)“勤儉節(jié)約”的良好環(huán)境。

　　

　　截止目前，該縣市場監(jiān)督管理局與餐飲單位共簽訂《杜絕餐飲浪費(fèi)承諾書》502份，發(fā)放《文明餐桌倡議書》502份；在聚餐場所發(fā)放《公勺公筷規(guī)范使用指南》210份，張貼“文明餐桌公約”海報(bào)2000多張。