青島市城陽區(qū)市場監(jiān)管所組織開展食品安全培訓觀摩會

　　

　　盧燕燕 本刊記者 陳德龍

　　

　　為進一步加強“食安城陽”建設，保障好人民群眾舌尖上的安全，4月18日，城陽市場監(jiān)管所聯(lián)合城陽街道食安辦、文陽路社區(qū)組織開展了“‘食’刻守護 安全相伴”食品安全培訓觀摩會，轄區(qū)大中型餐飲商戶共30余人參加了此次培訓觀摩活動。

　　

　　培訓首先由城陽市場監(jiān)管所執(zhí)法人員對餐飲商戶健全落實食品安全管理制度、4D廚房管理、食品檔案管理和“兩個主體”責任等方面進行了詳細講解，同時就如何應對惡意投訴舉報問題進行了培訓。

　　

　　參會人員對鑫復盛逸海國際酒店4D廚房管理進行了現(xiàn)場觀摩。執(zhí)法人員從4D廚房管控過程、原料采購、清洗分類、食品分類存儲、廚房色標管理、各加工功能間使用、加工場所衛(wèi)生、加工工具的擺放、餐飲具清洗消毒、有害生物防制、員工個人物品管理等食品安全管理環(huán)節(jié)以及食品安全工作檔案管理進行了詳細講解。通過觀摩，經(jīng)營商戶們紛紛表示受益匪淺，今后一定嚴格遵照制度經(jīng)營，守好食品安全防線，打造放心安全的餐飲消費環(huán)境。

　　

　　下一步，城陽市場監(jiān)管所將繼續(xù)深化作風能力建設，以構建多元化共享的創(chuàng)新模式，強化轄區(qū)各食品經(jīng)營者的主體責任意識，提高食品經(jīng)營者食品安全知識和妥善處理消費者糾紛能力，促進轄區(qū)內(nèi)食品行業(yè)的健康發(fā)展，營造良好的食品安全環(huán)境。