食品安全導(dǎo)刊揚州訊(通訊員 陳美云 陸瑋)為進一步強化農(nóng)家宴廚師規(guī)范操作意識，不斷提升食品安全協(xié)管員監(jiān)管能力和應(yīng)急處置能力，4月26日下午，寶應(yīng)縣安宜鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合縣食安辦、泰山市場監(jiān)管分局，在羅巷社區(qū)舉辦了“安宜鎮(zhèn)農(nóng)家宴食品安全知識暨應(yīng)急管理培訓(xùn)”。各村(場)、社區(qū)食品安全協(xié)管員和“農(nóng)家宴”廚師100余人參與了本次培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)由縣食安辦柴明紅科長主講。柴科長從農(nóng)家宴原材料采購、人員資質(zhì)、加工環(huán)節(jié)、設(shè)備設(shè)施、責(zé)任保險等方面進行了深入淺出的講解。通過對突發(fā)食品安全事件上報流程的解讀，使每一名與會人員都清晰地了解了食品安全應(yīng)急事件的處理程序和重要性。培訓(xùn)結(jié)束后，安宜鎮(zhèn)食安辦宣讀了“厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費”倡議書，倡議農(nóng)家宴廚師積極參與到反食品浪費的行動中來，樹立“浪費可恥、節(jié)約光榮”的良好社會風(fēng)尚。

本次培訓(xùn)進一步增強了食品安全協(xié)管員和農(nóng)家宴廚師的責(zé)任意識和安全意識，對保障農(nóng)家宴食品安全起到了積極有效的作用。下一步，安宜鎮(zhèn)將繼續(xù)做好農(nóng)家宴食品安全監(jiān)管，讓廣大老百姓吃得安全、吃得放心。