食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 張文紅)5月11日，揚(yáng)州市江都區(qū)市場監(jiān)管局召開全區(qū)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)(作坊)主體責(zé)任培訓(xùn)暨質(zhì)量分析交流會，全區(qū)12家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和8家糕點(diǎn)小作坊負(fù)責(zé)人以及各分局相關(guān)人員參加會議。

會議通報了目前糕點(diǎn)生產(chǎn)行業(yè)存在普遍存在的風(fēng)險隱患，對《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行了講解宣貫，通報了近三年來全區(qū)糕點(diǎn)行業(yè)監(jiān)督抽檢情況，對不合格項目逐項進(jìn)行了原因分析，指出不合格產(chǎn)生的嚴(yán)重法律后果，提出了應(yīng)對措施。

會議指出要嚴(yán)厲打擊抽檢不合格違法行為，對再次出現(xiàn)監(jiān)督抽檢不合格的企業(yè)將責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)或吊銷食品生產(chǎn)許可證;開展高頻檢查，對前期出現(xiàn)多次不合格的糕點(diǎn)企業(yè)將實施高頻加嚴(yán)檢查，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為;實施專項抽檢，對糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)(作坊)原輔料、成品不定期開展監(jiān)督抽檢，及時發(fā)現(xiàn)問題，消除隱患;探索共建實驗室，針對糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)出廠檢驗薄弱的問題，提出讓企業(yè)共建共享實驗室的倡議，解決出廠檢驗難的問題。要求企業(yè)嚴(yán)格原料把關(guān)，嚴(yán)控食品添加劑使用，嚴(yán)格出廠檢驗，批批送檢。

會上，江都區(qū)市場監(jiān)管局管建副局長充分肯定了召開本次糕點(diǎn)行業(yè)會議的必要性和意義，點(diǎn)評了糕點(diǎn)企業(yè)交流中提到的一些積極做法和管理中遇到的難題。針對糕點(diǎn)企業(yè)質(zhì)量問題，管建強(qiáng)調(diào)要認(rèn)清形勢，思想重視;分析原因，先抓主觀;立即排查，保證質(zhì)量。

會上，各家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人圍繞企業(yè)自身實際，介紹了糕點(diǎn)生產(chǎn)中的管理經(jīng)驗做法、存在的問題及下一步的打算，企業(yè)代表簽定并宣讀了食品質(zhì)量安全承諾書。