“儒廚大課堂”走進(jìn)“機(jī)關(guān)大講堂”——濟(jì)寧市市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦2023年第5期市場(chǎng)監(jiān)管大講堂
 

　　宋崢 宋宇 本刊記者 陳德龍
 

　　5月11日，市市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦第5期（總第70期）機(jī)關(guān)大講堂，特邀省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處一級(jí)調(diào)研員、山東大學(xué)公共衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)碩士研究生導(dǎo)師、山東省人民政府應(yīng)急專(zhuān)家組成員、國(guó)家實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審員、醫(yī)學(xué)博士遲玉聚講授“校園食品安全事故應(yīng)急處置實(shí)務(wù)”，黨組成員、副局長(zhǎng)朱愛(ài)清主持。

　　

　　遲博士從事食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢驗(yàn)工作幾十年，他通過(guò)親身組織處置的數(shù)件鮮活的、警示性的案例，從什么是食品安全事故、如何做好應(yīng)急處置兩個(gè)方面，講授了一堂高水平的食品安全應(yīng)急處置實(shí)務(wù)課，使參訓(xùn)人員深受啟迪、倍受教育，為各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和學(xué)校食堂管理方共同抓好食品安全管理工作指明了方向。

　　

　　本期“校園食品安全事故應(yīng)急處置實(shí)務(wù)”專(zhuān)題宣講也是市市場(chǎng)監(jiān)管局《“儒廚大課堂”——餐飲服務(wù)食品安全教育培訓(xùn)年》的第25場(chǎng)專(zhuān)題培訓(xùn)，對(duì)于推動(dòng)落實(shí)校園食品安全責(zé)任，促進(jìn)學(xué)校和集體供餐單位規(guī)范提升有重要意義。朱愛(ài)清在主持講話中強(qiáng)調(diào)，學(xué)校安，則學(xué)生安、家長(zhǎng)安、社會(huì)安。她要求各縣市區(qū)以時(shí)時(shí)放心不下的高度警覺(jué)和更嚴(yán)更細(xì)更實(shí)的工作措施守牢底線。一要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。真正落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和底線思維，對(duì)學(xué)校食堂食品安全做到精細(xì)化管理。二要強(qiáng)化屬地監(jiān)管責(zé)任。加強(qiáng)日常監(jiān)管頻次和力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題限期整改到位，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。三要進(jìn)一步做好規(guī)范提升。圍繞“創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市”這個(gè)主線，認(rèn)真做好硬件方面和軟件方面的規(guī)范提升工作。

　　

　　本次大講堂采用“線上+線下”的模式，在各縣（市、區(qū)）局設(shè)分會(huì)場(chǎng)。市局總工程師、總經(jīng)濟(jì)師、總會(huì)計(jì)師、食品總監(jiān)、藥品總監(jiān)，機(jī)關(guān)各科室負(fù)責(zé)人、各直屬單位主要負(fù)責(zé)人共50余人在主會(huì)場(chǎng)參加，各縣（市、區(qū)）局有關(guān)負(fù)責(zé)同志、學(xué)校(幼兒園）主要負(fù)責(zé)人、集體用餐配送單位主要負(fù)責(zé)人970余人在分會(huì)場(chǎng)視頻收看此次專(zhuān)題宣講。