聊城市市場監(jiān)管局“四聚焦四強化”全力推動制止餐飲浪費專項行動落地見效

　　

　　李兆敏 陳曉莉 本刊記者 陳德龍

　　

　　今年3月以來，聊城市市場監(jiān)管局在全市組織開展了為期三個月的制止餐飲浪費專項行動，堅持“四聚焦四強化”，全力遏制餐飲浪費勢頭。

　　

　　聚焦統(tǒng)籌推進，強化組織領(lǐng)導(dǎo)

　　

　　成立了制止餐飲浪費專項行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，召開了全市制止餐飲浪費專項行動推進會，建立了會商調(diào)度、督促落實、簡報交流和協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)四項工作機制，強化部門溝通協(xié)調(diào)，推動形成工作合力。將制止餐飲浪費工作列入年度重點工作安排，編發(fā)工作簡報7期。

　　

　　聚焦?fàn)I造氛圍，強化宣傳引導(dǎo)

　　

　　在餐飲聚集區(qū)、城市綜合體和食品安全示范街等重點區(qū)域顯著位置，設(shè)置張貼反餐飲食品浪費公益宣傳。聯(lián)合食品行業(yè)協(xié)會，先后組織開展了制止餐飲浪費進酒店、進校園、進食堂等活動。截至目前，共張貼反餐飲浪費海報2萬余張，桌貼1.8萬個，發(fā)放公益宣傳包2600個，開展重點宣傳活動40個，通過各類媒體宣傳報道217篇次，覆蓋人群38萬人次。

　　

　　聚焦重點任務(wù)，強化監(jiān)管執(zhí)法

　　

　　圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。將制止餐飲浪費專項行動與創(chuàng)建全國文明城市有機結(jié)合，聯(lián)合人大代表、政協(xié)委員等開展了“隨機查餐廳”行動。截至目前，全市檢查餐飲服務(wù)單位10019家，下達(dá)責(zé)令整改并予以警告的案件188件，罰款1件，整改問題137個，開展反餐飲浪費“紅黑榜”活動9期，曝光餐飲浪費典型案例43例。

　　

　　聚焦示范引領(lǐng)，強化業(yè)務(wù)培訓(xùn)

　　

　　指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者積極推廣“小份菜”、“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務(wù)。發(fā)布了制止餐飲浪費倡議書，開展了反餐飲浪費知識培訓(xùn)和“十大節(jié)約餐飲單位”評選活動。截至目前，全市共組織專題培訓(xùn)班66個，培訓(xùn)監(jiān)管人員946人，培訓(xùn)餐飲服務(wù)單位9280家、餐飲從業(yè)人員1.3萬人，大型餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員制止餐飲浪費培訓(xùn)考核合格率達(dá)100%。