食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 潘秋奇)為進(jìn)一步增強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全管理水平，保障老人的飲食安全，5月18日，儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市民政局組織養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全培訓(xùn)，全市17家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人和食品安全管理員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)結(jié)合全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全檢查的情況，重點(diǎn)對(duì)食品的采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作過(guò)程控制、貯存管理、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒保潔和落實(shí)食品留樣管理制度進(jìn)行了講解。同時(shí)就如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制提出了要求。

下一步，儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作，加大食品安全監(jiān)管力度，切實(shí)保障老人“舌尖上的安全”。