食品安全導(dǎo)刊南通訊(通訊員 陸舜熙)為進(jìn)一步宣傳貫徹食品安全相關(guān)法律法規(guī)和工作規(guī)范，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者和食品從業(yè)人員的守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，近日，南通市海門區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局余東分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者開展食品安全日常檢查。

加強(qiáng)證照日常監(jiān)管，強(qiáng)化食品知識(shí)學(xué)習(xí)。余東分局工作人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督檢查，提醒食品經(jīng)營(yíng)許可證即將過(guò)期的經(jīng)營(yíng)業(yè)戶辦理延續(xù)或者備案，做好監(jiān)管檢查記錄。同時(shí)，指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者在微信“江蘇食品經(jīng)營(yíng)”小程序上進(jìn)行注冊(cè)、培訓(xùn)、考試，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高食品從業(yè)人員法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)。

加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)管，反對(duì)餐飲浪費(fèi)行為。隨著氣溫升高，提醒轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者特別是餐飲服務(wù)提供者，對(duì)原材料采購(gòu)、食品加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，保證用餐人員的食品安全。結(jié)合食品反浪費(fèi)行動(dòng)要求，要求食品經(jīng)營(yíng)者將制止食品浪費(fèi)行為落實(shí)到日常經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，倡導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供小份菜，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，主動(dòng)提供打包服務(wù)，營(yíng)造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的良好氛圍。

加強(qiáng)主體責(zé)任落實(shí)，提高食品安全意識(shí)。督促食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)一步健全食品安全管理制度，落實(shí)管理人員和管理措施，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”三件事，強(qiáng)化食品安全管理，及時(shí)消除食品安全隱患，切實(shí)提高食品安全水平。

下階段，余東分局將持續(xù)開展食品安全監(jiān)管工作，提高轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的意識(shí)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障轄區(qū)內(nèi)的食品安全。