山東沂南：

　　

　　多防并舉辦“食”事、人技互聯(lián)筑“食”安

　　

　　賀可山 馮超 本刊記者 陳德龍

　　

　　食品安全歷來是頭號民生工程。近年來，沂南縣不斷強(qiáng)化“四個(gè)最嚴(yán)”意識，把食品安全作為為民辦實(shí)事重要內(nèi)容，創(chuàng)新“人防、技防”措施，壓實(shí)各方責(zé)任，建立起食品安全監(jiān)管新機(jī)制，守住了“舌尖上的安全”。

　　

　　近日，沂南縣某外賣平臺(tái)網(wǎng)約配送員小李在縣城祥和路某餐飲店取件時(shí)，發(fā)現(xiàn)該商家有店員健康證面臨到期，小李及時(shí)提醒商家，并將信息推送給了轄區(qū)市場監(jiān)管部門。

　　

　　4月27日，36名外賣騎手受聘為沂南縣首批外賣行業(yè)食品安全監(jiān)督員。受聘外賣騎手發(fā)揮身處餐飲一線的優(yōu)勢，將切實(shí)履行好“食品安全監(jiān)督員”的職責(zé)，既要當(dāng)好入駐餐飲商家的服務(wù)員，又要當(dāng)好“臟亂差”和“餐飲浪費(fèi)”現(xiàn)象的吹哨員，將發(fā)現(xiàn)食品安全和反餐飲浪費(fèi)問題準(zhǔn)確、及時(shí)匯報(bào)給市場監(jiān)管部門。

　　

　　“食品安全是最基本的民生問題，我們作為食品安全進(jìn)萬家的第一道防線，責(zé)任重大，使命艱巨，我們將矢志不渝履行好職責(zé)，筑牢外賣食品防護(hù)墻。”沂南縣某外賣平臺(tái)站長劉立周說道。

　　

　　面對城區(qū)面積大業(yè)戶多，監(jiān)管存在一定困難的實(shí)際情況，在推進(jìn)食藥安全監(jiān)管網(wǎng)格化工作過程中，沂南縣堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，以九個(gè)城市社區(qū)黨總支為依托，統(tǒng)籌五大社會(huì)力量，街道、農(nóng)村社區(qū)、自然村、城市社區(qū)、居民小區(qū)五級網(wǎng)格縱深自上而下，60個(gè)網(wǎng)格黨支部核心布局，809名網(wǎng)格員和205名村級干部各司其職，深度參與，對基層治理實(shí)現(xiàn)全覆蓋，構(gòu)建起新的食品藥品安全工作監(jiān)管體系。

　　

　　在做好網(wǎng)格員、外賣騎手監(jiān)督員“人防”工作同時(shí)，這個(gè)縣不斷加大投入力度，在“技”防上實(shí)現(xiàn)“多技融合”推動(dòng)食品安全向數(shù)字化、智慧化轉(zhuǎn)型。

　　

　　面對新情況新任務(wù)，沂南縣投入500余萬元，通過整合協(xié)同辦公系統(tǒng)、12345熱線、應(yīng)急視頻系統(tǒng)、綜治平臺(tái)功能，創(chuàng)新研發(fā)網(wǎng)格化管理綜合信息平臺(tái)，全面融合轄區(qū)食品藥品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)，建立起互聯(lián)互通、信息共享、精準(zhǔn)管控的信息化指揮平臺(tái)。

　　

　　“在上午網(wǎng)格巡查中，我發(fā)現(xiàn)一家商店售賣‘蒙午’牛奶，很明顯的山寨貨嘛，我就通過‘沂南e家’APP上報(bào)給了網(wǎng)格中心，等下午再過去的時(shí)候，這些貨已經(jīng)被市場監(jiān)管部門下架，并開始了調(diào)查程序。”界湖街道網(wǎng)格員小劉說。

　　

　　平臺(tái)通過大數(shù)據(jù)對比分析，多方收集基層食品藥品監(jiān)管中的問題、短板，利用網(wǎng)格化信息平臺(tái)對問題實(shí)現(xiàn)分流交辦、即時(shí)推送、限時(shí)催辦，真正實(shí)現(xiàn)群眾訴求有人應(yīng)、上報(bào)事件有人管、重點(diǎn)部位全覆蓋、突發(fā)事件快處理、食品安全有保障。

　　

　　針對學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂監(jiān)管特殊性，這個(gè)縣創(chuàng)新監(jiān)管方式，投資開發(fā)“沂南食安監(jiān)管追溯平臺(tái)”，構(gòu)建起打造1個(gè)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“食安監(jiān)管追溯、明廚亮灶智慧監(jiān)管”2項(xiàng)功能，進(jìn)行多元賦能的校園食品安全“1+2+N”模式，打通校園食品安全“上可溯源，中可監(jiān)控，下可留痕”的食安“千里眼”，推動(dòng)縣域校園食品安全實(shí)現(xiàn)無縫銜接。

　　

　　“根據(jù)平臺(tái)統(tǒng)一安排，我負(fù)責(zé)運(yùn)送東部一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校的食材?，F(xiàn)在，各個(gè)學(xué)校需要的蔬菜、水果、糧油、米面、畜禽、蛋奶等都由平臺(tái)統(tǒng)一采購，進(jìn)行統(tǒng)一檢驗(yàn)檢測、分揀加工，不僅新鮮還有安全保障。”山東美禾食安農(nóng)業(yè)科技有限公司配送員老尹介紹說。

　　

　　通過食安監(jiān)管追溯平臺(tái)，將食材價(jià)格、食材溯源、檢測記錄、物流配送、證照信息等各環(huán)節(jié)向監(jiān)管部門開放，實(shí)現(xiàn)運(yùn)營公開化、透明化，推動(dòng)學(xué)校食品安全治理思路智慧化、治理手段科技化、治理能力現(xiàn)代化，打造學(xué)校食品安全監(jiān)管工作新標(biāo)準(zhǔn)、新高地。

　　

　　“現(xiàn)在，我們只需輕點(diǎn)鼠標(biāo)，隨時(shí)可以通過網(wǎng)絡(luò)攝像頭，實(shí)現(xiàn)對全縣240所學(xué)校食堂和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的遠(yuǎn)程巡查。食堂備餐區(qū)、留樣區(qū)、制作區(qū)等重點(diǎn)后廚操作區(qū)域、環(huán)境衛(wèi)生一目了然，提高了監(jiān)管效率。”沂南縣市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人聶成鈺指出，在關(guān)鍵時(shí)段，食安監(jiān)管追溯平臺(tái)對安全預(yù)警、監(jiān)管操作流程、落實(shí)食安責(zé)任具有不可替代的作用。