山亭區(qū)市場監(jiān)管局開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)弘揚(yáng)勤儉節(jié)約“新食尚

　　

　　李娜 龐敏 本刊記者 陳德龍

　　

　　棗莊市山亭區(qū)市場監(jiān)管局堅(jiān)持依法監(jiān)管和宣傳教育相結(jié)合，深入開展制止餐飲浪費(fèi)工作，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)科學(xué)、文明、有序的餐飲消費(fèi)風(fēng)氣。

　　

　　該局聚焦經(jīng)營主體，加強(qiáng)與網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣站點(diǎn)溝通，督促外賣站點(diǎn)設(shè)置反食品浪費(fèi)標(biāo)識，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)。全面摸清婚宴、自助餐等餐飲經(jīng)營者底數(shù)，指導(dǎo)經(jīng)營者與宴請方簽訂承諾書，并結(jié)合“兩個(gè)責(zé)任”分層分級包保要求，將制止餐飲浪費(fèi)納入企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。加大餐飲環(huán)節(jié)執(zhí)法檢查力度，組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，重點(diǎn)對外賣點(diǎn)餐、婚宴、自助餐等的食品浪費(fèi)現(xiàn)象開展監(jiān)督檢查，督促餐飲外賣外賣站點(diǎn)和餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任，增強(qiáng)節(jié)約意識；鼓勵(lì)餐飲企業(yè)、單位食堂積極探索制止餐飲浪費(fèi)的新思路新方法，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等餐飲節(jié)約新風(fēng)尚，把“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”貫穿到餐飲服務(wù)全過程。截至目前，在全區(qū)組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)3次，累計(jì)檢查餐飲店360余家次，處置糾正問題12余處。同時(shí)，堅(jiān)持制止餐飲浪費(fèi)鐵拳治亂，重點(diǎn)查處設(shè)置最低消費(fèi)、誘導(dǎo)超量消費(fèi)等違法行為，立案查處餐飲浪費(fèi)違法案件10件。

　　

　　該局聚焦科普宣傳，加大反對餐飲浪費(fèi)宣傳力度，向餐飲從業(yè)人員和公眾宣傳反食品浪費(fèi)的法律法規(guī)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和科普知識；向餐飲服務(wù)單位和廣大市民發(fā)出倡議書，倡議餐飲服務(wù)單位優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，合理搭配菜品和主食，提供打包服務(wù)，杜絕誘導(dǎo)點(diǎn)餐行為，主動(dòng)提示消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。提倡廣大市民踐行光盤行動(dòng)，樹立健康、理性、綠色的消費(fèi)理念。截至目前，已累計(jì)開展專題宣傳活動(dòng)3次，進(jìn)一步引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明的食品消費(fèi)習(xí)慣。積極推廣制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”制度，今年以來，全區(qū)累計(jì)發(fā)布餐飲單位“紅黑榜”4期，倡樹紅榜企業(yè)13家，曝光黑榜企業(yè)4家。