山東蒙陰縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展燒烤市場(chǎng)夜查專項(xiàng)行動(dòng)

　　

　　姚紅剛 張明偉 本刊記者 朱有剛

　　

　　炎炎夏日到來(lái)，燒烤成為群眾消費(fèi)熱點(diǎn)。燒烤市場(chǎng)食品安全隱患較大，為規(guī)范燒烤市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，近日，山東省蒙陰縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍開展夏季燒烤食品安全專項(xiàng)整治，圍繞燒烤食品、生食海鮮品、熟肉制品、冷葷涼菜、夏季飲品等重點(diǎn)品種，開展錯(cuò)時(shí)監(jiān)督檢查，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

　　

　　夜間是燒烤市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的最佳時(shí)段，為取得良好的監(jiān)管效果，執(zhí)法人員采取開展錯(cuò)時(shí)夜查的方式，逐街逐巷實(shí)施燒烤市場(chǎng)全覆蓋檢查。

　　

　　執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查持證經(jīng)營(yíng)情況、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實(shí)、清洗消毒是否到位、加工管理制度是否落實(shí)、是否存在違法使用食品添加劑行為，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患當(dāng)場(chǎng)責(zé)令經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行整改。截至目前，他們共出動(dòng)執(zhí)法人員52人次，檢查涉及燒烤門店80余家，消除安全隱患12處。 蒙陰縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:下一步，將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，督促?gòu)V大餐飲經(jīng)營(yíng)單位認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)、良心經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。