食品安全導刊無錫訊(通訊員 高喜慶)為扎實做好高考期間學校食品安全保障工作，無錫市新吳區(qū)市場監(jiān)管局提前謀劃、精心部署、責任到人，全流程把控風險環(huán)節(jié)，強化監(jiān)管力量投入，全方位保障新吳區(qū)近4000名師生飲食安全。

提前部署重謀劃

組織召開中高考食品安全監(jiān)管工作會議，專題部署保障措施;印發(fā)《關(guān)于加強中高考期間校園食品安全監(jiān)管工作的通知》，細化重點工作任務(wù);召開全區(qū)校園食品安全培訓會，著重強調(diào)中高考食品安全注意事項，嚴密防范中高考期間食品安全事故和輿情事件的發(fā)生。

預(yù)先排查防風險

組織監(jiān)管骨干對轄區(qū)3所考點食堂開展食品安全專項監(jiān)督檢查，重點對進貨查驗記錄、衛(wèi)生環(huán)境情況、加工制作過程等進行檢查，確?？键c食堂經(jīng)營符合《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題，督促相關(guān)單位及時整改，并通過“回頭看”復查，確保問題全部整改到位。

壓實責任優(yōu)指導

為進一步壓實學校食品安全主體責任，提升考點食堂管理水平，特邀第三方專業(yè)認證機構(gòu)，為考點食堂量身定制食品安全風險排查表和指導方案，具體包括學校食堂食品從業(yè)人員管理、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護、加工操作過程等9類49項內(nèi)容。通過專業(yè)機構(gòu)人員上門對每所考點食堂逐一開展“清單式”排查和“一對一”指導，確保風險隱患早發(fā)現(xiàn)、快消除。對考點周邊食品經(jīng)營單位強化日常巡查，制作并發(fā)放了食品經(jīng)營單位安全提示，對中高考期間食品經(jīng)營安全重點要點進行強調(diào)。

駐點監(jiān)督強保障

高考期間安排執(zhí)法人員對3個考點學校食堂開展駐點保障，全流程監(jiān)管高考期間食品安全。同時也將依托快檢機構(gòu)依托快檢快篩技術(shù)，對考點食堂所進食用農(nóng)產(chǎn)品進行檢驗，實時保障供餐食材質(zhì)量安全可靠。