棗莊市副區(qū)長戴娟對校園食堂開展食品安全督導(dǎo)檢查

　　

　　李娜 韓蘇 本刊記者 陳德龍

　　

　　為貫徹落實食品安全“兩個責(zé)任”分層分級包保工作,6月6日上午,山東省棗莊市山亭區(qū)政府副區(qū)長戴娟對包保主體開展食品安全督導(dǎo)檢查,實地督導(dǎo)了山亭區(qū)實驗幼兒園和山亭區(qū)實驗小學(xué)2家食堂,區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長常鈺陪同。

　　

　　戴娟先后查看了實驗幼兒園和實驗小學(xué)食堂，實地查看了用餐大廳、食物制作間、洗刷消毒間，對食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品原料索證索票等相關(guān)工作進(jìn)行重點檢查,并查閱了有關(guān)資料，聽取了有關(guān)負(fù)責(zé)同志關(guān)于食品安全“兩個責(zé)任”落實情況的匯報，詳細(xì)了解就餐人數(shù)、飯菜價格、質(zhì)量控制、采購渠道、管理制度、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機(jī)制運行等情況。

　　

　　戴娟強(qiáng)調(diào)，夏季是食品安全事件的高發(fā)期，學(xué)校一定要把食品安全主體責(zé)任落實好，把好師生的食品安全關(guān)，緊盯食品采購、運輸儲藏、烹飪配餐、餐具消毒等環(huán)節(jié)，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險管控，加強(qiáng)人員培訓(xùn),堅決杜絕食品安全。