食品安全導(dǎo)刊南京訊(通訊員 李張恒)為保障中考期間廣大師生飲食安全，6月15日南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局開展中考保障工作會議，積極防范食品安全風(fēng)險隱患，保障中考學(xué)生用餐安全。

會議指出，相關(guān)學(xué)校要成立中考食品安全小組，制定中考保障方案，全流程跟蹤監(jiān)控。中考前進(jìn)行一次全面的大掃除，對工作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，做到菜品提前選配，菜單提前審核;供應(yīng)原材料嚴(yán)格篩選，嚴(yán)格驗(yàn)收確，保食堂安全衛(wèi)生。中考期間，相關(guān)食品安全員做好監(jiān)督工作。

會議要求，市場監(jiān)管局要排查各考點(diǎn)就餐人員人數(shù)、菜單、校園周邊餐飲經(jīng)營戶等情況，考前完成全覆蓋檢查，全面排查各風(fēng)險關(guān)鍵點(diǎn)。重點(diǎn)檢查各學(xué)校食堂的食品原料儲存及索票索證、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等。制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對突發(fā)食品安全問題，一旦發(fā)生問題，能夠迅速、有效地處理，確?？忌慕】蛋踩?。

中考即將來臨，雨花臺區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大監(jiān)督力度，為中考學(xué)生用餐安全保駕護(hù)航。同時，考生和家長也應(yīng)選擇有保障的餐飲服務(wù)，如有不適應(yīng)及時向相關(guān)部門報告，并保留相關(guān)證據(jù)，攜手共同維護(hù)食品安全，為中考創(chuàng)造一個安全、健康的環(huán)境。